你现在逛奶茶店，就会发现店里不仅有奶茶，还有咖啡、零食、周边一大堆东西。大家都在给奶茶店搞副业，目的就是想在市场里分得一杯羹。其实这个2025年新茶饮市场规模会达到1870亿元呢，只不过增速变缓了，行业到了一个存量博弈阶段。很多品牌都开始给自己的产品找新出路。 古茗、coco都可、沪上阿姨这些大品牌都把咖啡当做了新宠。2025年古茗咖啡占门店GMV的比例已经提升到了15%。这个现象可不是偶然的，这其实是一场集体性的焦虑外化。大家都知道一杯茶的配方容易被复制，价格战又压低了利润，所以不得不向外延伸寻找增长点。 奶茶店卖这些产品其实是在做品牌叠加，通过增加产品线来提高客单价和品牌陪伴感。但问题是单纯地跨界探索并不能创造护城河。所以这次奶茶店卖咖啡、零食、周边其实就是低成本的跨界尝试。 利用成熟供应链降低试错成本提升品牌价值确实是个好方法，但也得注意别盲目跟风忽视用户需求。有些品牌过分依赖IP却忽略了产品本身品质也有问题。 再说甜品方面，木薯炖奶就成了爆品。这也说明了顾客除了喝茶还喜欢来点小甜品。 总之呢，这次的探索还是挺有价值的。但归根结底奶茶店能不能留住你还是看这杯茶的品质和味道能不能让你再来一次。 这次整个行业都在做转型尝试就是想让顾客明天还来但复购逻辑很重要不能只靠新鲜感吸引人。 这些动作背后其实是茶饮核心产品很难再讲新故事了大家都在寻找新的增长点和差异化竞争优势呢。 所以说现在的竞争真的是非常激烈啊！！！ 2025年新茶饮市场达到1870亿元但是增速明显放缓大家开始想新招。 行业进入存量博弈阶段都在搞副业把咖啡、零食、周边等各种东西给加上了。 古茗咖啡占门店GMV比例已提升至约15%呢！！！ 木薯炖奶成为爆品甜品也火了。 还有蜜雪冰城靠着成熟供应链把小零食卖到全国去了。 古茗、coco都可、沪上阿姨这些大品牌纷纷推出咖啡产品。 这次新茶饮品牌们的跨界探索就是一场集体性的焦虑外化希望通过更多品类让顾客明天还来。 但延伸本身并不创造护城河品牌们能做的只剩下不断向外延伸寻找增长点。 大家都知道一杯茶的配方可以被无限复制价格战把利润压到地板下面去了所以才不得不这么做呢。 所以这次尝试背后其实是为了品牌升级和寻找新故事呢！！！ 关键是要提升产品质量让顾客觉得这杯茶值得再来一次啊！！！ 希望大家能理解并支持这次转型尝试吧！！！