咱们来看看这学校的变化，鸦儿胡同小学这阵子有大动作，把一间80平方米的小空间改造成了智能微厨房。这边厨师刚把切好的新鲜蔬菜和调味料放进去，那边炒菜机器人就能自动翻炒。对面的蒸烤箱也没闲着，一炉枣糕马上就要出锅了。这个食堂其实是在“一校三址”里挤出来的，目的就是为了解决送餐过程中口感不好的问题。现在大家吃的都是现炒的菜，而且还能用机器人帮忙，效率提高了不少。 说起这个升级后的微厨房，执行校长秦历红感慨颇深。原来的外送餐经常凉了或者味道不好吃，现在这小厨房能做到当天采购、当天制作、当天供应。11点40分左右，热气腾腾的饭菜被装在保温箱里送进教室。你看饭桌上的千层饼、土豆炖牛肉还有宫保鸡丁，搭配得挺合理。有个叫李佳恩的三年级学生吃得特别香，他还跟同桌推荐呢：“今天的宫保鸡丁味道真不错，我觉得还能再添点饭。”他同桌也点头附和：“学校的饭确实比家里的好吃，肯定能吃光。” 为了让大家吃得更健康，学校给每个校区都制定了带量食谱。试运行的时候就很明显能感觉到变化，学生们留下的剩菜剩饭从30%降到了5%以下。除了调整菜品结构，学校还打算开发食育课程，让孩子们走进厨房体验一下营养餐的制作过程。这样一来就能培养大家爱粮节粮的好习惯。 不仅仅是这所小学有变化，北京其他地方也在针对校园空间不足和供餐难的问题想办法。到了2027年底前，各区都要建成区域集采平台。以后买食材都要通过这个平台采购，让新鲜的鸡蛋和放心的牛奶能顺利进校。就像管教材那样管好食堂和食材，让“健康第一”的理念真正在校园里扎下根来。