想要在37℃的厨房秒出锅菜？那你一定得试试这个番茄蛋盅。咱们平时总吃的番茄炒蛋，到了天热的时候一动火，厨房立马跟蒸笼似的。与其费力刷锅，不如干脆把火给关了。只要你手头有个勺子，直接把蛋液灌进番茄壳里，短短3分钟，就能端出一盘不用开火的好菜，味道照样嫩滑喷香。 做这个菜根本不用去菜市场跑腿。鸡蛋、番茄、奶酪和火腿肠这“四大金刚”，谁家冰箱里都少不了，随随便便就能凑齐。如果你是健身党，大可以把奶酪换成低脂的那种，热量立马能降一大半。这样一来，不管是当午饭还是晚饭，一盘就能搞定。 接下来咱们说说用料。准备2个西红柿、2个有机鸡蛋、2片奶酪片、2根火腿肠还有一小把葱花。调味只需要加一点盐就行，要是觉得味道不够浓，还可以倒半勺牛奶进去，这样搅出来的蛋液会更顺滑。 具体做法也不难，总共就五步，包你一次成功。第一步是切切切，把火腿肠、奶酪片和葱花全都切成一样大小的丁。第二步挖瓤，这一步最关键，用小刀把西红柿的蒂头切掉，然后拿勺子轻轻转着圈往里挖果肉。记住啦，力度一定要轻，顺着圈圈转着挖，不然很容易把壳戳破。挖出来的果肉别浪费了，可以拿去烧汤或者做糖渍小番茄。 Tips：挖的时候千万别用蛮力转圈。 第三步合蛋。把两颗鸡蛋打散倒进碗里，再把切好的配料都倒进去搅一搅。顺着一个方向使劲搅到蛋液起泡就差不多了，再撒点盐调味。第四步灌壳。用勺子把蛋液慢慢灌进番茄壳里就行了。记住啦只需要装到七分满就行，多留一点空位给微波炉加热时的热气膨胀用。为了方便倒汤汁出去的时候更顺畅，最好把壳口朝下摆放。 最后一步是微波加热。这时候得盯着点微波炉别走神。一般来说高火三分钟半就够了（具体时间还得看你家的微波炉脾气）。听到叮响的声音先别着急开盖闷30秒再拿出来看看状态怎么样。如果表面塌了或者汤汁溢出来了，说明火力太大了——下次记得把时间减10秒试试。 Tips：站在旁边观察一下效果，看到蛋液微微隆起变成金黄色的时候立马关掉电源口感才会最嫩。 终于要出锅咯！轻轻一扣番茄蛋盅就能脱模。咬上一口你会发现味道真的绝了——奶酪拉丝、蛋块嫩滑、番茄微酸带甜；既有炒蛋的绵软劲儿又有番茄的清爽感。不用开火也不脏锅铲洗个碗的功夫也省了不少！夏天实在不想进厨房吗？那就把这份无明火番茄蛋盅加入今晚的菜单里吧！