最近咱们快手做几道菜吧，全部是零门槛家常凉拌炒。先把荷兰豆和黄豆芽各准备150克，再加一根胡萝卜、一块洋葱、半个大蒜。给锅里加点油，放几粒花椒炸香捞出，然后倒入蒜片炒香，接着淋上酱油做成花椒蒜油。豆芽焯水2到3分钟，再加点洋葱和胡萝卜烫一下就立马过凉，最后把荷兰豆也焯熟。把这些食材全倒进大碗，倒进调好的花椒蒜油，再加点糖、醋、盐和香油拌匀，这道菜就好了。清爽脆口的素色开胃菜你就可以享用啦。 接下来是豆干木耳炒芹菜。先把豆干、木耳、芹菜、肉末、胡萝卜还有姜蒜都准备好，再把它们切成丁。给锅里放水烧开后把木耳和胡萝卜焯两分钟捞出来备用。热锅凉油放肉末炒变色，然后加姜蒜末爆香，再下豆干丁翻炒几下，倒入胡萝卜和木耳还有芹菜，放盐、料酒、生抽、糖、鸡精大火快炒一分钟就可以出锅了。十分钟搞定的高蛋白素炒赶紧试试吧。 再来一道清炒空心菜。锅里热油放蒜末爆香，再倒进洗净的空心菜大火快炒几下。加入一勺盐继续翻炒两分钟就可以装盘啦。这道菜碧绿脆生是夏日标配哦。 苦瓜木耳炒肉也很简单。把苦瓜切片和木耳提前焯一下水备用。热锅凉油放辣椒和姜末爆香后加入苦瓜片快速翻炒片刻。瘦肉用淀粉抓匀下锅炒变色后倒入木耳大火翻炒均匀最后加点盐和味精调味就完成了。这道菜苦尽甘来挺不错的。 炝拌油麦菜这道凉菜也特别清爽。准备一斤油麦菜还有半个辣椒和半个大蒜头。先把油麦菜择洗干净用手掰成段；辣椒切粒蒜切片。水开后给油麦菜飞水15秒马上捞出来过凉攥干水分备用。锅里热油爆香辣椒粒和蒜片加蚝油炒出香味做成炝拌汁倒进大碗里的攥干油麦菜里再加点糖、醋、盐、鸡汁、香油拌匀就可以了。口感脆嫩微辣很清爽哦。 最后是凉拌金针菇芹菜。准备适量金针菇和芹菜还有辣椒油还有蚝油这些调料都要备好。先给芹菜焯水断生过冷水后切段；金针菇也是一样焯一下水沥干水分胡萝卜切丝和金针菇芹菜混合在一起加上调料拌匀即可。金黄脆嫩辣香开胃而且热量低特别适合健身党当晚餐呢。