春分这就到了，温度开始蹭蹭往上涨，但早晚温差还是挺大。很多朋友早上起来总觉得喉咙发干，说话都不利索，中午吃完东西更是觉得身体发沉，筷子都提不起来。这可不是真懒，是春燥在捣乱。外面的风太干燥，把身体里的津液都给耗没了，肚子里又有湿气困住了脾胃，自然就没什么胃口。这时候吃东西就得讲究点技巧，荤菜素菜都得有。别让素菜太寡淡，也别让肉菜太重口味，给脾胃找个舒服的状态切换到春天模式。 春天的素菜多得是，价格便宜又有营养，做法简单就能养好身体。绿叶菜像菠菜、油麦菜、茼蒿这三位都很顶用，维生素C、膳食纤维和叶酸含量都很足。清炒、白灼或者凉拌都行，少油少盐入口清爽，既能帮身体降温润燥，还能给肠道来次大扫除。菌菇也不错，香菇、金针菇、杏鲍菇自带鲜味，硒元素和多糖含量也高。炒菜煮汤都能瞬间提鲜，热量还特别低，不怕长胖。 山药、南瓜和冬瓜这是健脾祛湿的三剑客。春分后雨水多了湿气容易往身体里钻。山药蒸着吃、南瓜熬粥、冬瓜炖汤就能把湿气排出去。这三种食材粘粘的还有果胶能帮助湿气排出来，老人小孩都能放心吃。 很多人以为清淡就是不吃肉其实不是这样。这时候身体需要优质蛋白来补充能量只是选肉要讲究些做法要简单。鲈鱼是首选刺少脂肪低蛋白质高清蒸10分钟就能搞定姜片葱段去腥淋点生抽就能吃鱼肉离骨汤汁也很清鲜又解馋还不给脾胃添麻烦。 鸡胸肉和鸡腿肉也是不错的选择鸡胸肉低脂高蛋白去皮就更没负担了鸡腿肉嫩滑带皮适合清炖山药炖鸡汤一点都不油腻凉拌菠菜清爽解腻一荤一素搭配着吃补蛋白和健脾同时完成。 以下几道家常菜新手也能做都是按照一荤一素加一主食的原则来搭配的。清蒸鲈鱼配上清炒油麦菜和小米粥早上晚上都能吃粥养胃油麦菜解腻。山药炖鸡汤加凉拌菠菜汤清亮不浮油菠菜脆嫩补铁。菌菇炒鸡胸配上清炒茼蒿和杂粮饭杂粮饭提供B族维生素还有膳食纤维一顿饭营养均衡又抗饿。 最后还要注意四点油炸烧烤甜食冷饮尽量少吃这些都是春燥的帮凶吃饭吃到七八分饱就差不多了别撑坏了脾胃喝水小口慢饮别牛饮冲淡胃液作息时间和饮食也要同步早睡早起配合清淡饮食才能把养分吃进骨头里。 把这份清单存下来每天挑一样菜一样汤一样主食做上一周你会发现喉咙不粘腻了舌苔也红润了午饭后也不想躺着了跟着节气吃饭就是最好的春分礼物。