听说了没，315没曝光的那些饮食内幕可吓人了。外面吃饭千万别点这4道菜，厨师自己都不敢吃。现在餐厅那么多，大家挑花眼了吧？其实菜单背后藏了不少坑。 就拿那个泡椒牛蛙来说吧，看着鲜嫩多汁，其实大部分都是激素喂大的。那些室内高密度养殖场的牛蛙为了长得快产量高，啥激素药都用上了。你看它们个头大得吓人，一点活力都没有，你伸手去抓都不跑。野生的见人早就溜了，这种室内的就像木头人一样。天天吃这种激素东西，对身体肯定没好处，尤其是小孩发育不好受影响。厨师都清楚这点风险，自己都很少碰这道菜。咱们去餐厅点菜也得小心点，尽量别选这道看着好吃的隐患菜。 还有那个酸菜鱼，以前大街小巷都是现杀活鱼做的，现在好多连锁餐馆都用预制菜了。后厨早就没活鱼了，全是中央厨房送过来的冷冻鱼片和酸菜汤底。厨师把这些东西热个几分钟就端上来了。那些预制鱼片大多是冷冻的死鱼做的，根本没新鲜活鱼那么嫩。酸菜也是廉价供应商的货，卫生很难保证。为了盖掉那股不新鲜的味道，还会加一堆香精调料。厨师看了这些预制食材就头疼，自己当然不吃。咱们想吃正宗酸菜鱼，得找那种明晃晃写着用活鱼做的店。 一到夏天小龙虾就成了夜市的霸主。但你能想到吗？很多餐馆为了省时间省钱用的是冷冻的小龙虾，甚至是去年前年的存货。那些冻太久的肉早就柴了，口感差得很。为了让你吃不出来这是冷冻的不新鲜肉，他们就往里面放重料猛加香料。更有黑心商家直接用药水处理延长保质期。厨师们知道这种冻虾根本没法吃，自己都不吃。咱们想吃点新鲜的就找那些现捞现做的摊位吧。 最后说个扣肉，本来是软糯香的传统菜。现在不少酒店为了控制成本都用冷冻预制扣肉。有的预制扣肉还是用糟头肉做的（这种肉里淋巴结脂肪多），品质差得很。为了让肉能放久点还能改善口感，就加了一大堆添加剂防腐剂。吃多了这种东西身体肯定遭罪。厨师们知道这是怎么回事也都不敢吃。咱们去酒店点菜前最好问服务员一声是不是现做的，尽量挑那种用新鲜猪肉现炒的。 除了这4种菜，去餐厅吃饭还是得多留个心眼。多看看菜新鲜不新鲜是怎么做出来的。尽量挑那种现炒现做食材新鲜的菜吃。那些味道重口味复杂的菜反而容易藏猫腻（因为调料多了能盖住坏味道）。咱们也可以直接问问服务员菜品的来源和做法了解一下情况嘛。 这餐饮行业要健康发展离不开咱们消费者的监督支持啊！从咱们自己做起提高点食品安全意识吧！拒绝那些不健康的菜咱们大家一起营造一个安全又健康的吃饭环境好不好？