春节临近，宁波缸鸭狗食品有限公司的生产车间显示出一派繁忙景象。从2月初开始，这家拥有悠久历史的汤圆生产企业就进入了"战时状态"，订单已排至元宵节，生产任务紧张程度前所未有。 产能瓶颈催生升级需求。作为传统食品企业，缸鸭狗的销售旺季与春节、元宵节高度重合，每年此时期都面临订单激增的挑战。为了适应市场需求的增长，企业在2025年11月初完成了生产设施的重大升级，新车间与自动化设备全面投用。目前，新老车间同步运行，4条汤圆生产线全线开工，生产能力较以往翻了一番。 自动化改造带来显著效益。升级后的生产线不仅大幅提升了产能，更重要的是改善了生产环境和产品质量。新产线满负荷运转时，日最高产能可达60吨汤圆，每小时可产出15.3万颗，这意味着企业可以更高效地应对春节前的订单潮。自动化生产线的应用，为食品生产提供了更加安全、卫生的加工环境，确保了产品质量的稳定性。 市场需求持续旺盛。从数据来看，缸鸭狗的增长势头明显。2025年企业产量较2024年增长32.55%，过去四个月的产旺季中，汤圆单品类已累计出库27.8万箱。春节前，大型商超的备货量大幅增加，提货频次从一周一次增加到两次，单次提货量从日常的200箱激增至春节前的2000至7000箱。预计今年2—3月，汤圆出库量将超25万箱，一季度该品类产值有望达到1.14亿元。 全力保障生产运转。为了确保订单按时交付，企业采取了多项措施。从冬至前就启动了应急预案，实行轮班工作制，300名工人分日夜班排班，车间设备20小时不间断运转。生产负责人肖利华表示，春节假期期间也将继续加班，除夕回家过年后就要尽早返回厂区做复工准备。企业正在统计员工节后返岗情况，力争开工首日复工率达到95%以上，确保生产的连续性。
一颗小小的汤圆，具有节日情感与民生需求，也考验着企业的生产能力与管理水平。老字号不仅要把握旺季机遇"跑得快"，更要在质量把控、标准建设等"走得稳"；当传统工艺与现代技术相结合，既能保留人们记忆中的年味，也能为地方特色食品产业的持续发展注入新动力。