一度被誉为"现象级"轻食品牌的沙拉食刻，如今正沦为消费者投诉的焦点；记者调查发现，该品牌的智能售餐机东莞、广州等多个城市已基本处于停摆状态，大量消费者面临储值余额无法退款的困境，客服渠道失联，售后群无人回应。 沙拉食刻成立于2020年，总部位于东莞道滘，以AI无人售餐机和高性价比为核心竞争力，曾获得亿元级融资支持，并签约知名艺人代言。凭借这些优势，品牌迅速扩张至长三角等地区，一度成为资本市场的宠儿。然而，这个看似前景光明的企业如今却陷入困顿。 根据最新信息，沙拉食刻的运营主体沙拉食刻（广东）食品科技有限公司已向法院申请破产。记者实地走访发现，该公司位于东莞道滘的总部办公区已人去楼空，仅有其他企业工作人员在进行搬迁。距离总部约200米的生产车间虽然保留了食品安全信息公示栏，但已无正常的生产和出货活动。公司官网和客服电话均无法接通。 消费者权益受损情况严重。东莞消费者文小姐反映，因常去的三个取餐点位从年中开始持续关闭，已支付的年卡费用无法兑现。更多用户则陷入储值余额打水漂的困境，无处追讨。社交媒体上，关于"被沙拉食刻割韭菜""年卡成坑"的投诉声浪不断。加盟商也面临血本无归的局面，多方维权声讨此起彼伏。 值得关注的是，在沙拉食刻申请破产的同时，其创始人邱远生名下的全资控股公司深圳厨易时代食品科技有限公司却在深圳地区开设多家新门店。根据公开信息，厨易时代旗下已有14家门店正常营业，另有4家门店即将开业。记者发现，厨易时代销售的产品与沙拉食刻此前的产品高度相似，包装上标注的生产商仍为沙拉食刻食品科技有限公司，生产地址与沙拉食刻一致。这一现象引发了外界对资产转移和规避责任的质疑。 沙拉食刻的困境反映出当前新兴餐饮科技企业面临的多重挑战。一上，无人售餐模式虽然具有创新性，但其盈利模式、成本控制和市场适应能力仍需验证。另一方面，融资驱动的快速扩张往往忽视了运营基础和风险管理，一旦市场环境变化或经营不善，企业容易陷入资金链断裂的困境。此外，消费者预付款模式下的风险防范机制不完善，也使得消费者权益缺乏有效保障。 从监管角度看，此事暴露出对预付式消费、融资企业信息披露和资产流向监管的不足。主管部门应加强对此类企业的风险预警和事中监管，建立更加完善的消费者保护机制，防止类似事件再次发生。
这起品牌停摆事件反映了预付式消费与快速扩张之间的矛盾；企业需要以可持续的运营兑现承诺，消费者应理性消费、保留凭证，而监管部门和行业则需建立有效的风险防控体系，在创新与合规之间找到平衡，切实保障消费者权益。