重庆市市场监督管理局3月4日发布通告，公布首批你点我检食品安全专项抽检结果；此次行动通过线上线下相结合方式广泛征集公众意见,针对群众关注度高的食品品种开展专项监督抽检,说明了食品安全监管从政府主导向社会共治转变的新趋势。 本次抽检覆盖饼干、餐饮食品、茶叶、炒货、蛋制品、淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、蔬菜制品、薯类及膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料等25个大类,共抽检1383批次样品,涉及全市787家生产经营单位。检验结果显示,合格样品1368批次,不合格样品15批次,总体合格率达98.9%。 从不合格产品分布看,问题主要集中三个上。一是食用农产品农药残留超标问题突出。巫山县、云阳县销售的山药检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标,丰都县、渝中区销售的甘薯检出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标,涪陵区销售的老姜检出克百威超标,高新区销售的大葱、沙坪坝区销售的豇豆检出噻虫嗪等杀虫剂残留超标。二是重金属污染不容忽视。涪陵区销售的茄子、彭水县销售的小米椒均检出镉含量超标,反映出部分农产品产地环境存污染隐患。三是食品加工环节违规使用添加剂现象依然存在。渝北区、武隆区部分餐饮店自制的馒头检出甜蜜素,丰都县、武隆区面条加工坊生产的面条检出柠檬黄,彭水县餐饮店自制的苕粉铝残留量超标,忠县销售的裹衣花生过氧化值超标。 分析不合格产品产生的原因,既有源头管控不严的问题,也有生产经营者法律意识淡薄的因素。部分农产品种植户为追求产量和卖相,过量使用农药或未严格执行安全间隔期规定,导致农药残留超标。部分产地土壤重金属含量偏高,加之缺乏有效的污染治理措施,造成农产品重金属超标。小作坊、小餐饮店等食品生产经营者对食品安全标准认识不足,为改善食品口感、色泽或延长保质期,违规添加甜蜜素、柠檬黄等添加剂,或使用含铝添加剂超量。此外,部分经营者进货查验制度落实不到位,未能有效把控食品质量安全关口。 针对抽检发现的问题,重庆市各级市场监督管理部门迅速行动,依据食品安全法涉及的规定启动核查处置程序。一上,对不合格产品采取下架召回、停止销售等风险控制措施,防止问题产品继续流入市场危害消费者健康。另一方面,对相关生产经营单位立案调查,查清产品来源和流向,追溯问题根源,依法进行行政处罚。同时,督促企业分析原因,制定整改方案,完善质量管理体系,从源头上消除食品安全隐患。 你点我检模式的推行,标志着食品安全监管理念的重要转变。这种由公众参与选定抽检对象的方式,使监管工作更加贴近民生需求,提高了监管的针对性和有效性。通过公开透明的抽检过程和结果发布,既增强了公众对食品安全的信心,也对生产经营者形成有力震慑,倒逼企业强化主体责任意识,提升食品质量安全管理水平。
食品安全既是民生底线，也是治理能力的试金石。抽检通报不是终点，而是推动责任落实和体系完善的起点。只有让源头更可控、过程更透明、执法更精准、社会共治更深入，才能把"吃得安全、吃得放心"从承诺变成日常可感的保障。