现在的餐饮市场早不是商家说了算的时代了

哎呀，说起西贝啊，这事儿真是闹得挺大的。以前不是还挺骄傲吗？餐饮这块儿现在好干吗？大家肯定都知道了，一轮接一轮的新闻传得沸沸扬扬。本来觉得这事儿应该差不多了，谁能想到前阵子老板又跳出来折腾。说实话，这种时候还出来折腾的老板，心胸是不是有点儿狭窄啊？在他耳朵里，好话可以听，坏话绝对不行。餐饮圈里有几个人不认识这个品牌？毕竟以前还号称进入联合国的美食店呢。我就说贾老板这辈子唯一做对的一件事儿，就是舍得花钱。你们要是搞餐饮的去看看他们的供应链，说实话全国想找出另一家不是做火锅，利润却能跟他们家差不多的，那是真的没几个。如果不是因为这事儿，西贝早就活滋润了。现在这年头餐饮多难做啊，要是没这档子事，我估计他们还得接着涨价。很多人都搞不懂为啥他们家这么猛涨价还能生意好？那是因为以前口碑做得太响了。不是因为这事儿，在很多人心里西贝就像二三十年前小孩儿眼里的麦当劳肯德基一样呢。这都是他们多年积累下来的底子。现在消费者越来越精明了，加上环境又不太乐观，这事儿爆出来之后大家伙儿都开始对比了：为啥人家能活得这么滋润？这就导致了后面事情越闹越大。现在他们也不得不改变了，早就没以前那种傲气了。说到底现在的餐饮市场早不是商家说了算的时代了。你看这次风波连西贝这种有口碑的店都关掉一百多家门店。这就意味着接下来的餐饮只会越来越难搞啊。