近年来——北京餐饮业发展明显提速——市场主体持续增加。2025年，全市餐饮服务单位总量突破13万家，较上年增长显著，折射出首都消费市场活力增强。该增长背后，是北京市以政策创新带动供给优化、以消费升级引导行业转型的持续推进。
餐饮的“烟火气”折射的是城市治理能力与消费信心。以国际美食之都建设为牵引，北京正把一餐一饭做成可体验的城市名片，把一条条街区打造为可持续的消费场景，把一次次流量高峰转化为长期增量。面向未来，只有改进营商环境、提升服务供给质量、增强国际化便利度，才能让餐饮业更好托举民生、激活市场，让消费成为推动高质量发展的更稳健动力。