每年腊月，潢川县的甲鱼养殖基地都会进入一年中最忙的时候；伞陂寺镇陈集村数千亩生态甲鱼养殖基地近日启动冬捕——村民们穿着水靴在塘间穿行——用排叉细细探寻，将一只只甲鱼从泥里起出，冲洗、分拣、装箱后发往全国各地。该场景，折射出潢川县甲鱼产业的快速发展。 潢川县凭借独特的地理位置和水文条件，成为全国重要的甲鱼养殖基地之一。据县水产技术研究推广中心统计，全县甲鱼养殖规模为外塘2.2万亩、温室30万平方米，年产能位居全国前列。这一产业并非短期形成，而是在多年技术探索与规模化推进中逐步壮大。 冬捕之所以集中在腊月，与市场需求的季节性变化密切对应的。临近春节，甲鱼作为传统滋补食材需求明显上升，为养殖户和加工企业带来销售窗口。陈集村甲鱼养殖基地负责人晏玉峰介绍，基地养殖面积680亩，上市甲鱼均为放养三年以上的规格。为保障供货，基地每天组织20至30人捕捞，日均捕捞量1至2万斤。 产业竞争力不仅来自产量，更取决于产业链的衔接效率。潢川县甲鱼产业已形成“养殖—加工—流通”的链条体系。冬捕甲鱼一部分直接销往北京、上海、杭州等城市，另一部分进入本地水产品加工企业进行深加工。河南农都农业发展有限公司作为县内重点加工企业，采用较为成熟的加工工艺，多个环节实现自动化。从原料挑选、清洗处理、烹饪到真空包装，各环节按食品安全标准执行，保障产品口感与营养。公司已在全国布局18个云仓，基本实现次日送达，预计年前可生产成品甲鱼30万斤。 产业链高效运转也带动了当地农民增收。潢川县将甲鱼产业作为重点扶持的富民产业，通过政策引导、技术支持和市场对接，帮助养殖户提升品质和市场竞争力。冬捕的忙碌，不仅是季节性生产的体现，也展现了特色产业带动群众增收的路径。 县水产技术研究推广中心主任刘征表示，潢川县正统筹协调各乡镇养殖户与县域水产品加工企业，推进捕捞与加工衔接。预计年前全县可捕捞甲鱼4000万斤、加工甲鱼900万斤，可较好满足各地市场需求，保障消费者对生态甲鱼的供应。数据的增长，反映的是产业规模的扩张和市场认可度的提升。
一只甲鱼从塘口到餐桌，串联起生态养殖、食品安全、产业协同与消费需求；腊月冬捕既是年货市场“鲜味”的开场，也是地方特色产业检验供给能力的重要节点。围绕标准化、绿色化与供应链现代化持续发力，才能让“生态年货”更稳定、更安心地走进千家万户，也让特色产业在高质量发展中释放更持久的富民效应。