春节到了，大家一边享受美食，一边还得注意身体健康。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚教授给咱们四种不同的人群支招，教大家怎么吃出健康的“年味”。这次计划中，健康人群、外出应酬族、体重管理者、“三高”及高尿酸人群都有涉及。记者张华、黄睿、黄少君对此也进行了报道。 健康人群要讲究均衡膳食，把握好细节就好了。陈教授指出，每天摄入多种蔬菜，搭配奶、水果还有鱼、肉、蛋、大豆等优质蛋白质。食物品种丰富点，就可以给餐桌增添喜庆气氛了。 外出应酬的时候要注意点菜的方法。提前看菜单选择菜品，高油高盐的东西就不要多吃。点菜可以用“n+1”法，多一个菜就有更多选择。主食最好选择粗杂粮和薯类，副食就选鱼和禽肉，还有大豆制品。蔬菜要吃够量，这样才能做到饮食均衡。 喝酒之前先吃奶制品、主食或者水果，这样能减少酒精对身体的伤害。喝酒期间多喝水，最好用茶代替酒和饮料。吃饭要细嚼慢咽，不要吃太饱了，避免出现消化道疾病。 体重管理者的关键是吃动结合，能量摄入和消耗要平衡才行。春节期间很多人容易发胖，所以要控制高糖高脂食物的摄入。油炸糕点、加工食品还有含糖饮料这些都得少吃一些。 运动是消耗能量的重要方式，节日期间如果没法坚持日常运动，就利用碎片时间做深蹲和平板支撑。每天走一万步也很重要，里面还有一半以上是快走（1秒走两步）。 对于“三高”人群来说，春节期间要严格遵循医嘱，还要注意避免一些常见的饮食误区。比如高血压患者要控制体重，优化膳食结构；高血糖患者主食要定量搭配；高血脂患者虽然吃素食能帮助控制血脂，但也不能忽视其他高糖高脂食物；高尿酸患者需要做好体重管理。 针对不同人群，陈超刚教授提供了详细的建议：比如高血压患者可以参考DASH饮食模式；高血糖患者主食搭配要合理；高血脂患者控制总能量摄入；高尿酸患者多喝水多吃蔬菜等。这样一来就能既过年又能照顾好身体了。