郑州推出的“郑骑先锋随手拍”，让骑手在取餐时用手机记录问题，协助查处了不少违规商家，获得网友认可。这是治理思维升级的结果，把庞大的骑手群体变成了社会共治的力量。一些地方的创新做法给出启示，监管不再单打独斗，数字时代也需要数字工具和群众智慧。以前传统的监管模式难以完全匹配外卖生产环节的隐蔽性，“幽灵外卖”依然存在，“舌尖焦虑”无法彻底消除。外卖平台对商家的审核面临不少挑战，伪造证照、频繁换店名的行为层出不穷。作为生活日常，约6亿网民选择指尖一点、外卖到家，但没有实体店或照片一眼假的店铺很可能是“幽灵外卖”。这不仅损害消费者健康，还扰乱市场秩序。要想消除“舌尖焦虑”，不能只靠消费者的慧眼，必须加强外部监管。每一份热气腾腾的外卖都应承载着商家的诚信、骑手的担当与监管的力量。如今河南郑州的做法值得借鉴。监管部门要学会发动群众力量来监督保障食品安全。那些隐蔽的黑作坊再想躲在暗处作祟难度就会陡增。食客点外卖时可以通过选择去过的实体店或者仔细查看详情页来避雷。 要想让消费者吃得更安心，市场监管总局发布了外卖平台相关国家标准。这是多方发力、同向而行才能扒掉“幽灵外卖”的画皮。“郑骑先锋随手拍”的成功之处在于体现了治理温度，实现了多方共赢。消费者因监督力度加大而收获更安心的消费体验。“以网治网”是数字经济时代的逻辑，也是监管升级的方向。这种模式不仅降低了监管成本还提升了发现问题的效率与精度。 平台借助AI建立智慧系统和强化智能监管也很重要。地方推进“互联网+明厨亮灶”让消费者能进行“云监督”。骑手在送餐的同时参与社会监督并获得实际奖励体现了社会价值与个人收益的统一。商户应提供带有门店定位的“一镜到底”视频以便平台核验定位信息与证照的一致性。 只有凝聚起保障餐饮食品安全的合力才能让这个行业蓬勃发展。