谁说做蛋糕一定要用烤箱？这款源自德国的毛巾卷蛋糕，仅用20分钟就能搞定。它是脏脏包的欧洲姊妹，去年年底在ins上迅速走红，把整个欧洲的青少年圈粉无数，简直是零差评的存在。为啥它能这么火？外形像叠好的毛巾一样可爱，可可味浓郁又不腻，空口吃或蘸奶油都好吃。做起来更是简单，不用烤箱，只要摊摊蛋饼卷卷奶油就完事儿了。关键是可塑性很强，想换抹茶粉或者换成巧克力豆都可以。 接下来教大家一个零失败的配方和步骤。准备6寸分量的材料：低筋面粉50克、可可粉5克、细砂糖30克、鸡蛋1个、牛奶150克、黄油10克。再配200克淡奶油、20克细砂糖和煮熟的红豆30克。步骤拆解如下：先把黄油切小块备用；牛奶加细砂糖搅拌到完全融化；低粉和可可粉混合过筛后倒入牛奶糊，用“Z”字形拌匀到没有颗粒；接着把融化的黄油液倒进去继续划“Z”字搅拌均匀；静置20分钟让面粉充分融合。 不粘锅开小火，舀一勺面糊转着圈摊成蛋饼，煎到边缘起泡就可以倒扣脱模了。把所有班戟皮摊好叠起来放凉备用。淡奶油加细砂糖打发到有纹路后加入红豆粒拌匀。取一张班戟皮正面朝上抹一层奶油，把上下两角往里折一下再由左至右卷紧。 用保鲜膜缠紧放冰箱冷藏30分钟定型。撒点可可粉装饰一下味道更好。切的时候刀先预热一下断面才平整。冷藏后的口感像毛巾一样柔软香浓，连盘子都舍不得放下。 剩余的班戟皮也别扔了，直接蘸咖啡就是一杯高颜值拿铁哦！