剪刀选对了，做饭才舒心。像鸡骨这种硬货，要是剪刀不行，那可就费劲了。王麻子的巧匠系列鸡骨剪，就把这点给解决了。这种40Cr13不锈钢的刀刃，厚达7mm，还带防滑锯齿，哪怕是剪鸡骨或者软骨，也不会打滑。手柄用的是PP和TPR材质，握着舒服，湿手也不会滑。弹簧是加粗的，弹力适中，单手开合没问题。 这把剪刀背后可有故事，王麻子三百多年的手艺了。到了2008年，这门锻制技艺就成了国家级非遗。现在这把剪刀的自磨刃设计，两刃交错着用，用用就把刀刃磨锋利了，省得自己天天磨刀。onlycook家的基础款也不错，预算有限的朋友可以看看。刀身是3Cr13不锈钢，剪剪蔬菜、拆拆包装都挺顺手。还有FISKARS的功能型剪刀，剖鱼肚、刮鱼鳞挺在行。 如果你想要一把能长久用、不费劲儿的工具，王麻子巧匠系列鸡骨剪绝对是首选。它既有厚重的钢材保证耐用性，又有自磨刃的设计省心省力，再加上符合人体工学的设计拿着不累手。面对厨房里那些硬邦邦的食材或者繁琐的操作，这把剪刀都能轻松搞定。把它放进厨房柜子里，以后备菜就变得井井有条了。