过年了，年轻人也开始自己掌勺，把年夜饭搞得热热闹闹。不管是黄瓜配魔芋爽，还是辣条火鸡面馅的饺子，网友们都直呼过瘾。“第九菜系”这就诞生了，不管是用什么食材，只要有创意，就会受到欢迎。 厨房虽然安静，但年味满满。有人把灶台让给水果和奶茶，配上火鸡面、淀粉肠、炸螺蛳粉还有臭豆腐，这顿夜宵就让人难忘了。大家都在评论区里抢着点菜，“淀粉肠给我炸一下！”“加碗螺蛳粉和臭豆腐卤鸭货！” 这些地方的人都有自己的年夜饭传统。山西太原街头的花馍香气扑鼻，象征“发馍”，黄米年糕寓意“年年高”，一口下去就唤醒了DNA里的晋味。东北人用铁锅炖出的小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅还有酸菜白肉血肠，把整个冬天的精华都煮进锅里。江苏徐州、连云港、淮安和宿迁把鱼做成了主角，地锅鱼、小鱼煎饼、长鱼面还有鱼头饺子，“一鱼十三吃”真是太有创意了。山东济南的泉水宴、淄博博山的“四四席”、聊城临清的八大碗，这些菜名就很有仪式感了。湖北十堰的合碗席、荆州的鱼糕还有钟祥的蟠龙菜，“看起来像艺术品”，吃起来却是地道的家乡味道。广西白斩鸡皮脆肉嫩，糖醋鱼外酥里鲜，扣肉肥瘦相间，这三样一起上桌让人垂涎欲滴。海南文昌鸡皮滑肉紧，蘸点姜汁酱油简直太美味了。四川麻辣鲜香的香肠是腊月里最治愈的存在，蒸一蒸切成片就非常香。云南酥肉裹粉轻炸，外酥里嫩让人回味无穷。陕西人喜欢吃八凉八热，冻冻肉切成薄片蘸辣椒水也是不错的选择。 从黄瓜魔芋到文昌鸡，从辣条饺子到冻冻肉，这些创意菜都是年轻人对家的重新注解。不管形式怎么变，风味怎么变，团圆的念想从来没有变过。今年过年你家菜单里有什么惊喜？欢迎来晒图吧！