春天不知道吃啥？试试这个小香葱蒜苗鸡蛋焖子。端上桌真的香，15分钟就好了，比红烧肉还诱人。 食材特别好凑，超市五分钟就能搞定。小香葱一把，蒜苗两根，鸡蛋两三个。给上面淋两勺黄豆酱，还有一勺玉米油，最后撒点糯米酒或者白胡椒粉去腥。想更特别点就加把香菜。 做法很简单，一口平底锅都不需要。先把小香葱洗干净切碎，切碎点才更入味；蒜苗先划个口子再切碎。把切好的葱花、蒜花还有香菜碎放在一起，淋上玉米油拌匀。 接着打入鸡蛋，想多吃就多打一个。倒入黄豆酱和糯米酒搅拌均匀，让每根葱花都沾上酱料。 锅里加水烧开，中大火蒸15分钟。中途翻拌一次让蒸汽进去，蒸到蛋液鼓起来有蜂窝就关火。 吃的时候特别方便。馒头夹上一勺焖子，酱香混着葱香真的解馋；米饭铺上焖子拌匀味道也很棒；面条蘸着吃也清爽不腻口。 小贴士来了：黄豆酱有点咸，口味清淡的少放点；喜欢吃辣的加些辣椒面；香菜最后放好看；不想开火又不想刷锅的时候就蒸这个吧——十分钟准备，十五分钟出锅，比外卖还快！