新年刚过，四川大竹县就搞了一场大动作，把本地的特色美食“肉丁面”拿出来大做文章。现在的大竹可不是以前的样子了，这碗面早已从路边摊变成了年产值超过5亿元的支柱产业。现在产品都卖到深圳、成都、重庆这些大城市去了。 以前大家只知道肉丁面好吃，但因为是小作坊式经营，质量参差不齐。这次大竹县决心给它来个大升级。在川东的这片土地上，他们先是跟本地食品厂签了原料采购协议，把食材的品质牢牢把握住。紧接着又联系了高校搞技术研发，以后吃的东西更有科技含量。最后还找来交通服务公司，打算把牌子打到各个交通枢纽上去。 除了在生产端下功夫，政府也想办法把品牌做响。通过评比出的标杆面馆、选拔出来的推荐官，还有搞包装设计大赛，“政府搭台、群众唱戏”的模式让大家都参与进来。这样做不仅让面条更值钱，也把这一碗面的文化内涵给挖了出来。 现在这碗面不光是经济支柱，还变成了老百姓就业的饭碗。不少人靠着做面找到了工作，日子过得越来越红火。活动现场，政府还专门去看望外卖骑手和环卫工人，体现了发展经济也要顾民生的道理。 大竹县之所以能把事情做成这样，靠的是本地的硬底子。作为西部百强县之一，这里早就修通了四通八达的立体交通网络。加上竹麻新材料等产业的配套支持，美食产业发展自然也就顺风顺水了。 县委主要领导说以后还要把肉丁面和旅游、电商、研学这些东西绑在一块儿玩。从一碗面能看出中国县域经济转型的缩影。它连接起了农业、制造业和服务业，形成了一二三产业一起转的好局面。 在乡村振兴和城镇化都在推进的今天，“小产业”怎么变成“大引擎”？大竹的经验告诉我们：得有系统的想法，跟着市场走，还要把老百姓的利益放在心里。