没想到一颗红心火龙果居然能有这么两种吃法：炒着吃粉嫩香甜，凉拌着吃又清脆爽口。为什么菠萝能炒饭，火龙果就不行呢？今天咱们就换种方式，把这颗“水果”变成主食。先沿着果蒂把火龙果一分为二，挖去果肉切成小块备用。在锅里倒点油，把打散的鸡蛋炒至凝固，接着倒入虾仁和蔬菜粒翻炒变色。再把隔夜米饭倒进来大火快炒，让米粒散开以后加点盐调味。最后把切好的火龙果块放进去翻两下出锅。这时候的炒饭已经变成了低饱和的樱花粉颜色，看着就非常诱人。 做完炒饭剩下的果皮也别急着扔掉，把它削掉刺皮切成细丝用盐水泡20分钟去除草酸。捞出后淋上麻油和醋再撒上芝麻拌一拌就做好了。这道凉拌皮吃起来清脆微酸，特别适合减肥的朋友下饭。搭配之前做好的粉嫩炒饭上桌，一软一脆的口感非常不错。下次别再只想着生啃红心火龙果了，换这种做法准能给你带来不一样的惊喜。