关于维生素C能不能防感冒的话题，大家一直都很关心。虽说它是很有名的营养素，很多人觉得吃了能提升免疫力、预防大病，甚至还能治感冒。但最新的消息是，3月22日ScienceAlert报道说，维生素C的作用经常被误会，甚至有些夸大了。所以在你着急去囤药之前，最好先弄清楚到底该怎么看待这个问题。 维生素C其实就是抗坏血酸，身体里干了不少事儿。它是个强力抗氧化剂，能保护细胞不受伤；还能帮免疫系统工作、促进铁吸收和伤口愈合；最重要的是它参与合成胶原蛋白，这是维持组织结构的关键，尤其是牙龈和皮肤。要是缺了它，严重了就会得坏血病，身体没法生成胶原蛋白，组织结构就变得脆弱，牙龈松了牙齿会掉，血管破了还可能内出血。 咱们人类自己没法合成维生素C，只能靠吃。数据显示蔬菜能提供约40%，水果约19%，果蔬汁约29%。从化学角度看，补充剂里的维生素C和食物里的完全一样，身体根本分不出区别。不过补充剂里少了很多食物里天然的成分，比如膳食纤维、类黄酮还有别的维生素矿物质和植物化学物。这些东西往往跟维生素C一起干活，既能帮吸收也能提供额外抗氧化效果，让人更健康。 历史上海员容易得坏血病就是因为吃得太单一了。要是饮食均衡了，其实完全不用额外补这玩意儿。 维生素C到底治不治病？ 1. 感冒：一直被当成增强免疫力的代表来用。但研究表明每天补200毫克以上并不能降低感冒发生概率；长期规律补充可以缩短病程；剂量到1000毫克以上可能减轻症状严重程度；要是等到感冒才开始吃基本没用；有些研究说提前补有一点点好处但效果很小；总体来说常规补充不划算。 2. 心脏病和中风：研究说补维生素C不会改变心血管病风险；有研究发现超过200毫克每天可能让血压下降点数值；这效果跟规律运动差不多；跟降压药比起来明显逊色很多。 3. 癌症：多项研究都表明补充剂预防不了各种癌症。 吃多了会不会有事？ 成年人推荐每天45毫克就够了；上限是2000毫克；水溶性的会从尿排掉存不了；“猛吃大剂量”没好处反而有风险；超过2000毫克可能拉肚子、恶心、肚子疼；还有一点容易忽略的是过量可能增加男性肾结石风险女性好像没事；对肾病患者风险更明显因为得靠肾排掉。 到底要不要吃补充剂？ 对大多数人来说没必要；均衡饮食吃柑橘类水果、浆果、西红柿、甜椒、西兰花这些就能满足需求；现有证据不支持预防感冒心脏病或癌症；有点反直觉的是有时候风险比收益大。