年初五这一天，老话说得很清楚：家里必须摆上五道菜来迎接财神。这五道菜可不是随便弄几样就算数的，每一样都有讲究。这条鱼一定得是整条的，哪怕是煎好也不能切，这样“鱼”和“余”才能连在一起，寓意今年赚的钱有剩余，明年还能接着攒。鱼头还要朝着屋里摆，老辈人觉得财神顺着这方向看心里才舒服。 五花肉切成块先焯水，锅里炒糖上色后下肉炖。炖到筷子能轻松扎透就行，红红的颜色看着喜庆，日子自然红火亮堂。白菜叶子撕大块豆腐切厚片，先炒白菜再放豆腐煮。“白菜”谐音“百财”，豆腐又白又清，凑在一起就是百财聚家，想把钱留着得靠这一招。 肉馅加葱姜末搅拌上劲，热油里挤成小丸子小火炸。丸子圆滚滚的一家人围着吃，日子就能团团圆圆不散场。最后包饺子包紧实一点下锅煮，饺子像小元宝，吃进嘴里就是接住了财气。 除了把这些菜备好，早上第一件事还要把门擦干净，红纸写个“财”字贴在上面。供桌上摆三样东西：白酒敬神、点心粘财、苹果保平安。点三根香拜三下，嘴里念叨几句祝福的话。南方家里喜欢放鞭炮“噼里啪啦”的响着，赶走穷气迎来热闹喜庆。 这些做法看着繁琐其实都是盼头，告诉孩子、告诉自己再难也要把日子过得像样。拜的不是真神仙，而是给自己打打气——新的一年总得往好处奔。