近期，上海市宝山区人民检察院对外卖平台热销的“杯装火锅”牛肉制品开展专项调查；检察机关以“神秘顾客”方式，在17家人均消费50元以下的商户中抽取22份牛肉样品送检。结果显示，5家商户的12个样品检出鸭源或鸡源性成分，与其标注的“纯牛肉”“嫩滑牛肉”等信息明显不符。
便宜与安全不该成为二选一。外卖火锅受欢迎，正是因为兼顾了便捷与实惠。但当便捷渠道被不法商家利用，成为掺假产品的出口，损害的不只是消费者的花费，更是健康与对市场的信任。此次案件的处理，既对违法行为形成震慑，也推动了食品安全监管的深入完善。消费者享受便利的同时应提高警惕，有关部门也需持续强化监管，让食品安全守得住、守得牢。只有当安全成为“便宜”的前提而非代价，外卖市场才能走向更健康的良性发展。