1月22日18时，全国各地的肯德基外卖系统突然瘫痪了，害得大家没法下单。这个事故暴露出餐饮行业在数字化运营上的风险。这个时候正赶上下班高峰期，大家都想点份外卖犒劳一下自己，结果发现不管是通过肯德基的App，还是微信小程序、美团、淘宝闪购这些平台，都点不了。有些平台上甚至显示肯德基的门店已经关门了，搞得大家心里挺慌的。 记者联系了几个地方的肯德基店确认情况，济南那边的员工说，这次问题是因为公司后台全崩了，不光是个别平台出了问题，全国的外卖业务全都停摆了。虽然有些店的堂食勉强还在开着，但点外卖就特别费劲。消费者付了钱却不知道送餐的人跑到哪里去了；店里的员工也没法看订单信息，更别提退钱了。江苏有个员工就吐槽说：“系统全面故障，啥也查不到，退款也办不了。”这一下子投诉和退款的人就多起来了。 因为自助退款没用了，大家都去找人工客服求助，结果每个平台的客服热线都排了一百多号人。很多人打去肯德基的电话也没人接。这个时候的福建地区还特别乱，员工连顾客的具体要求都不知道。之前为了迎接这次促销备了很多食材，现在都积压在那里浪费了。员工不仅要忙着安抚顾客，还要担心系统会不会再坏。等到系统稍微恢复一点的时候，广东的一个消费者反映说：“我都等好久没吃到东西了，改点了别家的外卖，结果肯德基的订单也送过来了。”这就出现了“双份订单”的麻烦事。 到了晚上，肯德基的点餐功能在有些地方慢慢好了点，但还有不少店在第三方平台上显示歇业。到目前为止百胜中国还没说清楚到底是啥原因导致的故障、影响了多大范围，也没讲他们是怎么处理的。有业内的人说，“疯狂星期四”本来就是个促销的重头戏结果出了这种事儿，说明餐饮企业在搞数字化转型的时候，技术能不能扛得住、出了事怎么反应、怎么保护消费者的权益都还得再练练手。 这年头大家都习惯了线上线下一起买东西，系统要是不稳当不光是影响生意的效率问题，更是在砸自己的牌子。肯德基这次出的岔子就是个提醒：大家在享受方便的时候也得留个心眼儿维权；只有把技术底子打牢、服务做得更可靠点儿，企业才能在竞争激烈的市场里站稳脚跟往前走。