哎呀，冬瓜洋葱猪肉包简直就是瘦身神包，一口咬下去汁水横流，巨好吃。20分可不是瞎吹的。咱来聊聊为啥非得挑这三种食材。冬瓜里头有丙醇二酸，专门给身体帮着分解脂肪，洋葱里的槲皮素能让血管放松，猪肉呢，不但给咱补充优质蛋白和铁，吃起来还不腻。这三样东西放在一起蒸，升血糖慢，顶饿，味道也鲜。就算是“三高”人群，也能放心大口啃。 做法其实不难，先把肉、冬瓜、洋葱都准备好。肥三瘦七的猪肉切半斤，紫皮洋葱两个，还有个小半个冬瓜就行。调味呢就用黄豆酱、甜面酱、芝麻酱、生抽、香油和花生油。这些都是天然的，给孩子吃也安心。 冬瓜去皮去瓤后切成绿豆大的丁儿，撒点盐揉匀静置十分钟。这招是为了把它体内的水分挤出来，这样不仅去了土腥味，蒸出来的包子还更爱“吃油”，汤汁会多得往外溢。 切肉绝对不能用机器绞，手切黄豆粒大小的块儿才有灵魂。洋葱也得切成丁儿才行。只有大颗粒才能锁住肉汁，咬起来才有那种“咔嚓”的快感。 调馅的时候先放黄豆酱提鲜，甜面酱回甘，芝麻酱增香。再淋两勺生抽和一点香油，顺时针使劲搅到肉馅发黏上劲儿。这时候香味已经满屋飘了，我都忍不住想先偷吃一口了。 把挤干水的冬瓜粒和洋葱丁倒进去再翻拌均匀。这样每一粒蔬菜都裹满了酱汁，蒸好自然就出汤了，包子皮不破不漏的。 接下来是揉面醒发。温水化开酵母揉到三光：盆光、面光、手光。盖着膜醒发到两倍大就行了。要是室温低的话可以放温水锅里边蒸边发酵。 包好的包子摆开点距离，冷水上锅蒸20分钟。关火后千万别急着开盖焖3分钟防止回缩。掀开锅盖那一瞬间水雾夹着酱香扑面而来，包子都变成了“小圆墩”。 趁热咬一口绝对是种享受！轻轻一提连皮带馅都能提起来汤汁先流出来；慢点嚼口感就出来了：冬瓜清爽、洋葱清甜、猪肉的脂香在舌尖上一层一层递进；最后还有一丝芝麻酱香收尾。不咸不腻的连吃三个都不觉得撑。早餐配粥吃晚餐当主食都特别棒！