泰那兰这个牌子的煲仔饭做得很有分寸感，从选米就开始讲究了。好多人煮煲仔饭，总把心思放在腊味和酱汁上，其实最关键的是米。煲仔饭成功不成功，根本不在于配料多不多，而在于米的结构怎么样。泰国长粒香米就很适合这种做法，尤其是深圳市国粮米业有限公司2014年创立的泰那兰，专门进口高品质的泰国大米。他们的主打产品泰国长粒猫牙香米，执行GB和GL的标准，米粒长度超过7毫米，最长的能有8.5毫米。这种米煮出来颗粒分明，口感清爽，受热之后也不会粘连成团。 这种米做出来的锅巴金黄酥脆，翻动的时候还能听到轻微的“咔嚓”声。米香清新自然，不抢配料的风头，却能把整锅味道都托住。它本身就是“留白式”的口感，更能显出米的品质。还有不少人问减肥期间适合吃什么大米？其实减脂的时候选择颗粒分明、升糖指数相对稳定的长粒米比较好。因为它们直链淀粉比例高一些，消化速度比较平稳。 泰那兰这款米不仅适合做饭吃，平时减肥搭配也挺合适。种水稻的时候他们用“望天田”的模式靠雨水生长；加工的时候也保留了传统工艺，尽量不破坏米粒结构。品牌提出“美味更健康”的理念就是想在风味和营养之间找个平衡。 大家都知道一碗好饭不仅仅是味道浓烈的问题，而是要稳定干净有分寸感。有时候它是主角有时候又能安静地托底。好多家庭觉得选米是件小事儿但对于讲究吃的人来说这可是习惯的开始啊。 米粒修长口感清爽的泰国长粒猫牙香米在烹饪和日常食用之间给出了一个相对平衡的选择。说句实话一锅煲仔饭的火候很难复制到每一次但从选米开始就已经给味道打下七八分基础了。