问题—— 春季是呼吸道传染病高发时段；气温起伏明显，人体从冬季向春季过渡过程中，体表血管收缩舒张频繁，部分人群易出现疲劳、睡眠不足等情况，抵抗力相对下降。同时，学校开学、复工复产带来人群聚集，叠加花粉、尘螨等过敏原增多，咽喉不适、鼻部症状以及感冒样症状发生概率上升。如何日常生活中稳住免疫“底盘”，成为公众关切。 原因—— 专家表示，所谓“增强免疫力”并非依赖某一种食物或单一营养素的“速效补充”，而是生活方式与膳食结构的长期结果。从饮食角度看，春季新鲜蔬菜供应充足，合理增加当季蔬菜摄入，有利于补充维生素、矿物质、植物化学物与膳食纤维，支持黏膜屏障功能与肠道微生态稳定。以洋葱、蒜苔、韭菜、莴苣等为代表的春季常见蔬菜，普遍含有硫化物、黄酮类等成分，并特点是一定抗氧化、促进食欲与帮助消化；但需要明确的是，这类食物并非药物，不能替代规范诊疗，更不宜以“抗生素化”概念夸大其作用，应将其定位为“有益健康的膳食组成部分”。 影响—— 从个体层面看，若春季保暖不足、作息紊乱、饮食结构单一，可能导致反复感冒、胃肠功能波动等问题，影响学习、工作效率。对重点人群而言，儿童、老年人及慢性病患者免疫调节能力较弱，更需在日常管理上前移关口，避免小病拖成大病。对社会层面而言，呼吸道疾病集中发生会增加医疗机构压力，也可能造成用药不规范、滥用抗菌药物等隐患。因而，倡导科学防护与均衡膳食，具有现实公共卫生意义。 对策—— 多位营养人士建议，从“吃得对、动得起、睡得足、通得风”四上综合发力： 一是饮食结构更均衡。每天保证蔬菜水果摄入量，主食粗细搭配，适量优质蛋白（鱼、禽、蛋、奶、豆制品）与坚果，减少高盐高油高糖摄入。春季当季蔬菜可轮换食用，做到种类多样、颜色丰富。 二是关注几类当季蔬菜的科学吃法。 ——洋葱：适合与瘦肉、豆制品同炒或凉拌，注意火候不过度，以减少营养流失；肠胃功能较弱者宜熟食为主，避免空腹大量食用刺激胃部。 ——蒜苔：纤维较多，可先快速焯水再快炒，有助于口感与消化；与鱼、虾、鸡蛋等搭配，可提升蛋白质摄入质量。 ——韭菜：香味浓、刺激性相对强，宜少量多次、现切现炒，避免久放；胃肠敏感者不宜一次进食过多。 ——莴苣：可清炒、凉拌或与菌菇、动物肝脏等食材搭配，既补充纤维也兼顾微量营养素；烹调尽量清淡，减少反复油炸与重口味调料。 三是把握食品安全与烹调卫生。春季细菌繁殖加快，生熟分开、餐具消毒、冷藏管理尤为重要；动物肝脏、肉类与水产需彻底加热；凉拌菜要控制制作时间与存放温度，避免交叉污染。 四是配合生活方式管理。适度户外运动可改善心肺功能与情绪状态；居室勤通风、根据气温变化“春捂”有度；保证睡眠、减少熬夜；出现持续高热、咳喘加重等症状应及时就医，不自行盲目用药。 前景—— 随着公众健康素养持续提升，“以食养身、以动强体”的理念正加快融入日常生活。专家预计，未来在基层健康教育、学校与企事业单位健康管理等场景中，将更强调“可操作的膳食建议”和“基于证据的健康传播”，避免将普通食物神化为“治病良方”。同时，春季时令农产品供应稳定，也为居民开展低成本、可持续的健康饮食提供了条件。通过持续推动营养科普、规范用药与良好生活方式，春季呼吸道疾病的风险可望深入降低。
在公共卫生体系优化的过程中，合理膳食的预防作用日益重要；专家建议构建完整的食育体系，将传统养生智慧与现代营养科学相结合，为公众健康保驾护航。