咱们今天做道空气炸锅三文鱼，减脂期也能吃出米其林级别的仪式感。谁说减脂餐就得寡淡？这道菜绝对会让你大开眼界。金黄色的蛋液裹住焦香的鱼块，芝士一烤就拉出长长的丝。连平时看着都普通的西兰花，这会也都变成了焦糖色。就跟去高级餐厅吃饭似的。 其实做这道菜很简单。咱们先把三文鱼块拿出来，用黑胡椒和盐稍微揉一揉，就能把深海的鲜味给调出来。淡奶油这东西特别好用，往蛋液里倒一勺，立马就能让它变得特别顺滑。 西兰花和胡萝卜先下锅里稍微烘一下，用180度烤个15分钟。等到它们把甜味给逼出来了，再把腌好的三文鱼块铺上去，同温度再烤10分钟就行了。最后再把淡奶油蛋液倒上去，撒上马苏里拉芝士碎，用170度烤个10分钟就成了。 这么做出来的三文鱼外皮金黄酥脆，里面的肉又嫩又香。这顿饭才387卡路里，特别适合减脂的人吃。三文鱼里的好油在高温下都没跑掉，而且跟蛋液混在一起吃，身体对蛋白质的吸收能提高40%呢。 如果你喜欢的话还能加些料来变着花样吃。像地中海风味就加点橄榄和酸黄瓜；川味就来点郫县豆瓣酱；日式的可以用味淋代替淡奶油；泰式的就加椰浆和薄荷；意式的再铺片芝士淋点油醋汁都行。 这顿饭吃起来一点都不会觉得内疚，反而特别郑重。记住这个公式：用好蛋白、把温度控好、再加点创意组合，减脂期也能每天都吃到不一样的好吃的。明天咱们也可以试试把三文鱼换成鳕鱼尝尝看。