在中国的酒桌上，南北双方的差异很大。虽然南方的豆腐脑喜欢放糖，北方的豆腐脑则喜欢放盐，这些小事总能让人们吵起来。但这其实只是个开始，真正的分歧还是在酒杯里。南方人请客时习惯慢慢品黄酒，北方人却会大口灌白酒。在南方，劝酒其实更多是想谈生意；在北方，劝酒是为了联络感情。上海、浙江绍兴、贵州茅台还有山东、内蒙古、四川五粮液等地方，不同地方的酒展现出不同的风格。 拿山东和东北还有内蒙古的人来说吧，他们聚会时先干三杯再说事，平均酒量确实比南方人高，喝起来速度也快得吓人。南方人喝酒就像品茶一样细水长流。天气只是一个诱因：北方冷，需要白酒暖暖身子；南方热且湿，黄酒更温和养胃。 北方朋友聚在一起大多喝白酒，高度数、浓香型的那种一口下去感觉头顶直冒热气。夏天时大家就爱喝冰啤，这时候不管是茅台还是黄酒都得给青岛让位。 劝酒的方式也不一样。在北方不喝酒就会被认为不给面子；而在南方你想喝多少就喝多少。青岛啤酒的普及度很高，特别是在平民中很受欢迎。贵州茅台、四川五粮液还有浙江绍兴同山烧这些名酒大多产自南方。南方人做事比较细心讲究工艺；而北方人则相对豪爽大方。 不管是南方人的慢饮还是北方人的豪饮，其实核心都是心意。别为了喝酒而伤身；别为了攀比而喝酒。氛围搞热、话讲明白、生意谈成，这杯酒就完美了。毕竟感情到位了，才是最重要的。