问题：多地水产市场发现对活鱼使用镇静剂的情况，涉及工业酒精、丁香酚、甲盐等物质。工业酒精含甲醇，国家明确禁止用于食品加工；甲盐未获批准用于食用活鱼；丁香酚虽可在部分环节使用，但过量或长期摄入可能损伤肝肾，且在鱼体内完全代谢至少需要48小时。记者调查还发现，部分镇静剂包装缺少生产信息，疑似“三无”产品，网购平台也有公开销售“晕鱼王”“鱼安宝”等问题。
食品安全底线不容试探，流通环节看似“省事”的做法，往往在隐蔽处积累风险。把活鱼运输的现实需求纳入规范化轨道，用明确标准替代模糊地带，用常态监管替代事后应对，才能让市场回归公平竞争，让消费者对“舌尖上的安全”有更稳定的预期。