疫情把生活都给停摆了，我的胃口也跟着罢工。这次能把家里当成厨房自由发挥，2分是我难得的空闲时光。这几天不出门运动量骤减，心里挺焦躁的。晚上刷刷抖音，何炅老师做的那碗“牛奶麻辣烫”一下子就吸引了我，像一道光照进了心里的灰暗。为啥要用牛奶呢？家里没条件熬骨头汤，纯牛奶这个就够了，自带的奶香味能把汤底变得浓稠顺滑，辣度也不会那么冲。食材清单给你们列一下：把冰箱里的东西全都倒出来，不用在意分量比例，50%的蔬菜、30%的荤类和20%的主食就很合适。具体材料你们自己看着办，但是火锅底料、纯牛奶和豆瓣酱这三样少了可不行，少了就没灵魂了。做这个菜只需要三步就出锅了。第一步调酱，15秒时间给它搅匀“灵魂酱”，1勺醋、2勺生抽、3勺白糖还有4勺芝麻酱，再加点盐备用。这步决定了味道好不好吃。接下来炒底料爆香葱姜蒜炒出红油来再放火锅底料和豆瓣酱融化了为止。最后一步倒入2小碗水和300ml纯牛奶小火慢煮就行了。水开后先下丸子玉米等耐煮的材料，煮2分钟再放入粉丝面条和绿叶蔬菜淋上酱汁就可以开吃了。第一口下去那种焦香和奶香混合在一起的感觉太绝了！舌尖先有点麻然后辣劲上来回味还有点甜味。比外面买的干净也比便利店好吃多了！吃完额头冒汗心里热乎乎的像被子被太阳晒过一样舒服。今晚就动手试试吧！清空冰箱也清空一下心情！