2022年2月4日，记者来到了鄂尔多斯东胜区一家名为何熙屋的韩式烤肉店。这家店的与众不同之处在于，它的11名员工都是聋哑人，他们的工作从配菜、洗碗到服务，全部由聋哑员工来完成。这次访问让记者亲身体验到了无声餐厅里的温暖和独特。 何熙屋的老板何秀是一个80后，她给记者讲述了她与聋哑员工之间的故事。在2012年，她从留学归来后开了第一家烤肉店，现在已经发展到了两家。在2014年，何秀决定雇佣第一位聋哑员工。当初是为了帮这位中年聋哑人找到工作机会，但后来她发现这位员工不仅懂得感恩，工作也非常认真和卖力。这个经历让她有了一个想法：以后要雇佣更多的聋哑员工。到了2022年，这家店所有的员工都是聋哑人了。 虽然把聋哑人带入餐饮行业给管理带来了一些挑战，但何秀并没有放弃。她学会了简单的手语，给员工们做演示，这样店里的大小事务才能顺利进行。更难的是和顾客沟通这个问题。刚开始时，顾客们会因为难以沟通而离开店铺，给营业额造成损失。为了解决这个问题，何秀和她的团队尝试过写字交流、微信语音转文字等方式。 慢慢地，越来越多的顾客开始理解并接纳这个服务群体。顾客王海亮就说：“第一次来这个地方吃饭，发现这里服务员都是聋哑人。加菜、添水等等最基本的内容都能沟通。”这种理解和接纳让何秀感到非常欣慰。 在店里工作的员工们来自不同地方，包括呼和浩特、乌兰察布、大同、鞍山等城市。他们为了这份难得的工作机会背井离乡来到这里工作。郭海霞是一个集宁区的员工，在这里工作了五年时间。她说老板和顾客对她们都很好，让她感到非常感激。 何熙屋韩式烤肉店给这些聋哑员工搭建了一个平等和尊重的平台。何秀把这个平台看作是一次给予机会而不是施舍的行为。她希望更多同行者能够加入进来，让更多人能够感受到平等和尊重。 这次访问让记者深刻体会到了无声餐厅里的温暖和团结互助氛围。在这个特别的地方，大家齐心协力地完成各自的任务，并且互相帮助分担工作。尽管困难重重，但何秀会继续勇敢地走下去。 无论是顾客还是老板还是员工们都给记者留下了深刻印象。“无声”餐厅内体验别样的温暖就是对他们最真实的写照。