最近记者带着世界各地的亲子家庭，去了一趟东莞东城的徐记食品公司，体验了一把制造美学。这个厂特别大，差不多有70个标准足球场那么大。大家在那里看到了自动化生产线，还有每天处理100万枚鸡蛋的车间。以前的手工制作变成了高科技，蛋清和蛋黄分离得很快。大家吃着甜甜蜜蜜的零食，家长们也回忆起小时候的味道。 徐福记在东莞扎根了30多年，从陪伴一代人的零食变成了全世界都喜欢的牌子。有个意大利米兰的酒店前台工作人员，在吃完游客给的酥心糖后就忘不了了，一碰到中国人就问能不能帮忙带点。徐福记现在不光在国内火，产品还卖到了60多个国家和地区。公司策略增长负责人陈洁鸿说，2025年出口业务会稳步增长，产品会进入东南亚和北美主流超市。 徐福记能一直受欢迎是因为既有传统手艺又有创新。记者在车间里看到，做酥心糖的层数从64层增加到128层，原料也用了更好的花生。生产过程中用自动机械完成一切工序，保证口感好还实惠。为了适应市场变化，徐福记开始关注健康、多样化的产品。研发高级总监孙学科说他们把经典产品做了升级，还推出了新的健康零食。 为了跟上潮流，徐福记每年投入近2亿元搞研发。他们有150多人的团队专门搞技术，还和学校合作研究中心。最近两年他们开始用AI技术和机器人生产果汁软糖，产能提升了30%，还能全程监控质量。为了给大家看工厂运作过程，徐福记开放了工业旅游项目，让游客们亲自体验制作过程。集团事务部负责人高卫东说这样能让年轻消费者更认同品牌。 记者跟着一起来的还有吴磊——他是徐福记制造总部的总经理。2017年公司开始转型做智能生产，2020年推出了智能营运蓝图。今年2月果汁软糖车间正式投入使用后，吴磊给记者介绍说这里已经完全实现数字化管理了。（经济日报记者 郑杨）