能源价格一路飙升，把德国食品工业的生存压力给急剧放大了。新华社3月22日发自法兰克福的报道里，指出了美国和伊朗这一战开打后，全球能源供应直接被堵住了路。能源价格本身就是食品成本的重要一块，最近油价和天然气价越涨越高，把德国的食品厂推向了悬崖边缘。专家忧心忡忡地说，如果这仗还得打下去，高企的能源成本就会像水一样渗透到消费者手里，让大多数德国家庭过日子变得艰难。不管是加工奶酪、酿啤酒还是烤蛋糕，巴氏杀菌、烘干、烘焙这些工艺都得靠大量的电和燃料才能运转，烤炉和干燥设备要是没有能源根本动不了。德国农业协会的人也抱怨道，乳制品厂在杀菌和冷藏这块特别费电，搞肉类加工的厂子也一样，这两个行业受涨价的冲击最直接。德国现在有差不多6000家食品企业，一年的销售额能冲到2330亿欧元。作为德国第三大工业部门，每年要烧掉大约38太瓦时的天然气。联邦统计局的数字显示，到了2024年，食品工业的耗电量占德国工业总能耗的6.4%。这还没算上那些零售店里冰箱用的电呢。德国《商报》还提到冷冻食品这一行尤其费钱。总部设在不来梅港的弗罗斯塔公司就很发愁，公司总裁费利克斯·阿勒斯说能源和运输成本占了生产总成本的8.5%。现在这场危机让他们决心得把对化石能源的依赖给甩掉才行。 德国食品工业联合会总经理克里斯托夫·明霍夫还分析了原材料供应商的日子也不好过。有些原料收获后得马上速冻处理，或者是从亚洲那边运过来的鱼虾肉菜。运费和燃油价格涨上去了，运输成本肯定得跟着涨；包装生产也高度依赖能源，所以包装也会变得更贵。联邦统计局的数据更是吓人一跳：从2020年开始，因为疫情把全球供应链搞得乱七八糟再加上乌克兰那边的危机推高了能源成本，德国的食品和饮料销售价格已经涨了超过37%。联合会警告说欧洲天然气市场上最关键的指标之一——荷兰TTF天然气期货价格已经暴涨了很多；与此同时国际油价上涨又推高了物流费。这些变化带来的成本压力对于德国食品工业来说简直就是致命的打击。