贾国龙透露，新品牌“天边砂锅焖面”的目的是给西贝关店后留下的部分员工一个新的平台。据悉，这个新项目已经在北京798艺术区开业，把内蒙古特色的砂锅焖面作为主打。该店于2月13日正式开张，面对市场反响。在3月19日接受媒体采访时，贾国龙提到了自己的想法：希望通过这个新品牌承接一部分西贝的门店和员工。他表示，西贝这个品牌仍然要保留，并且未来的策略是关闭部分门店、转换一部分到新品牌以及保留核心的门店。天边砂锅焖面采用大地色基调装修，二楼还增设了乐队演出场地。与西贝标志性元素没有关联，主打砂锅焖面、面筋、排骨烩酸菜等菜品。这次新品牌的推出背景是西贝餐饮面临严峻的经营困境。2025年9月罗永浩公开吐槽西贝几乎全是预制菜还高价，给品牌带来了信任危机。尽管贾国龙后续公开道歉并承诺整改，但西贝的客流和营收还是出现了断崖式下滑。数据显示，截至2026年3月，西贝累计亏损已经超过6亿元。为了解决资金问题，近日西贝迎来了一位身家95亿的富豪入股。内蒙古西贝餐饮集团有限公司发生了工商变更，林来嵘成为新股东之一。林来嵘是内蒙古众兴集团创始人，也是大中矿业的实际控制人。他在1995年创办了众兴集团，2025年以95亿元财富登上胡润全球富豪榜。林来嵘与贾国龙同乡同县，并且还是他的老乡之一。 这次融资是西贝近期第二次引入外部资金。1月20日，西贝餐饮集团有限公司新增了三家股东：台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心和杭州舟轩股权投资管理合伙企业等。这三家公司的加入使注册资本从约8990.3万人民币增加到了约1.02亿人民币，增幅约13%。 为了缓解经营压力，西贝从2026年初开始启动激进调整措施。他们一次性关闭了全国102家门店，占门店总数的30%，覆盖了30多个城市。贾国龙卸任了主品牌CEO职务，由创始成员董俊义接任该职位。董俊义提出了一系列措施包括管理层降薪、店长负责门店减亏以及取消以前特色管理比赛制度等。 贾国龙曾经推出过多个子品牌包括贾国龙中国堡和西贝小牛焖饭等，但这些子品牌多数存活期较短没有实现规模化发展便退出市场。这次的天边砂锅焖面或许是他试图再次寻找成功路径的尝试。 工商信息显示，这家新店所属公司西贝腾格里餐饮管理有限公司由内蒙古西贝餐饮集团有限公司100%持股。据界面新闻记者在大众点评上看到该店人均消费61元左右，开业一个月已经有不少用餐评论。有人觉得焖面锅很大分量合适，“味道不错辣皮子很香”，“店里服务员很多服务热情”，也有人觉得“上菜慢味道偏淡”，还有些客人觉得面皮味道和西贝差不多。 这次融资中新增的林来嵘于2月14日认缴出资224.7572万元获得了西贝餐饮集团超过2.16%的持股比例首次持股日期为3月10日 新增的林来嵘成为该公司自然人股东之一. 这次融资由台州新荣泰投资有限公司领衔杭州舟轩股权投资管理合伙企业则是蚂蚁金服前总裁胡晓明投资的基金其中台州新荣泰投资有限公司是台州菜新荣记旗下投资基金其法定代表人张勇持股100%他也是新荣记创始人之一.