一段时间以来，临期食品从超市角落的“清仓区”走向更醒目的专区货架，线上也出现以临期折扣为卖点的零售渠道。价格优势叠加“反浪费”理念，使临期食品逐渐成为部分消费者的日常选择。另外，“临期食品能不能吃”“过期是否一定有害”等疑问也随之增多。如何在获得实惠的同时守住食品安全底线，成为消费端与流通端共同面对的现实课题。
当“精打细算”遇上“舌尖安全”，临期食品市场要走得更稳，离不开更清晰的监管规则，也离不开消费者的科学判断。正如中国农业大学食品学院教授范志红所言：“节约意识值得鼓励，但科学认知才是长久之道。”在把资源用得更充分的同时，也要把健康风险降到最低。