2005年，国家文物局给泰安酢坊定下了一个名头，叫“中国食品文化遗产”。就在这同一个地方，四川的射洪春酒可是有点来头，诗仙杜甫当年到这来看望陈子昂时就醉倒了不少文人。射洪的酿酒史最早可以追溯到西汉，到了唐朝那更是名扬四海。这事儿让沱牌舍得文化旅游区成了重点，那里有一处唐代的泰安酢坊遗址，里头列着好多古窖，还存着一口泉水和明清两代的好几十口窖池。这么个地方，真叫人感叹它是“活着的文物”。 2007年，四川省文物考古研究院带着国家文物局的人过来考古发掘。他们在挖掘中找到了一件翡翠酒杯，这可是中国白酒史上头一回发现的酒杯对儿呢。王州这位讲解员就说，那对酒杯不仅是文物，也能看出泰安作坊的历史有多悠久。现在的窖池里还住着上百年的微生物菌群呢。 这次节目3月21日晚上7点10分锁定SCTV-7来看。从自然到人工酿酒，古人得花多大心血才弄明白这事儿啊。干活的师傅们把窖池表面的泥巴剥开后就把酒糟抬起来摊在场上。往酒糟里加点粮粉和稻壳拌匀润一润后装进甑里蒸馏。随着热气往上冒，酒就被水汽化了然后变成水到了冷凝器里冷却成液态。这时候就可以开始摘酒了。 对于诗和酒这两件事在射洪是怎么混在一起的大家可能也挺好奇。陈子昂那时候感叹“前不见古人”的时候就已经为这地方的春酒加了不少分量了。后来杜甫来凭吊时又在诗里种草说“射洪春酒寒仍绿”，这下子春酒更是出名了。 青少年在了解了泰安酢坊的酿酒历史后能从中学到点啥呢？年轻人不仅要把这活儿记下来，还得感悟一下时间是怎么沉淀出极致品质的。这次走进泰安作坊体验窖池酿趣的金熊猫小小讲解员们都会拿到一份社会实践证书和一个文博纪念品呢。 至于这些传承下来的匠心到底是怎么回事儿？金熊猫文博专家顾问团的成员王州会给大家讲讲摘酒的讲究和射洪美酒到底有啥魔力能让这么多诗人喜欢它。