PD提到的花生发芽能否食用的问题，其实关键在于它是否变质。很多人一见到花生发芽，就会直接扔掉，觉得它们有毒。其实花生发芽和土豆发芽不一样。土豆发芽含有龙葵素，确实会有毒性，但花生发芽是一种“坚果发芽”，跟黄豆、绿豆一样，只要没有被细菌或霉菌污染，它们其实是安全的，还能增加一些营养。要分辨花生是否安全，给大家一个小技巧：注意花生外壳有没有黑斑、内壁有没有霉点、红皮有没有发暗。只要出现这些异常情况，就立刻把整包花生丢弃，千万别因为心疼而舍不得扔掉。PD还提到了蚕豆病的真相。不少家长曾被网上的惊悚帖子吓到，觉得蚕豆毒性堪比砒霜。实际上，真正的危险不是来自蚕豆本身，而是缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的人群。蚕豆病在南方比较常见，特别是3岁以下的男孩更容易患上这个疾病。这类孩子缺少分解蚕豆成分的酶，接触蚕豆后可能会引发溶血性贫血。对健康人来说，适量吃蚕豆是完全安全的。对于患有蚕豆病的孩子来说，一定要注意他们的饮食和生活习惯。如果孩子出现全身乏力、畏寒、发热、头痛等症状时，一定要及时就医。另外，樟脑丸中的萘、部分退热药和磺胺类药物也可能导致溶血反应，所以家长要把药箱和衣柜分开管理。对于新生儿来说，建议通过足跟血筛查G6PD活性来预防蚕豆病。第一次给孩子尝试蚕豆时要少量食用，并且密切观察孩子的尿色和脸色变化。使用含薄荷脑和樟脑成分的药品前也要先咨询医生。还可以通过定期暴晒衣柜里的樟脑丸来减少风险。 除了这两个话题之外，PD还提醒大家健胃消食片并不是零食。消食片里的太子参、陈皮、山药、炒麦芽和山楂等成分确实能帮助轻度消化不良的人缓解胀满感。但如果把它当作零食经常吃的话，风险就会大大增加。孕妇大量使用山楂可能会导致流产；儿童过量摄入消化酶可能会影响自身消化功能发育；空腹状态下服用酸性成分可能会加重溃疡问题。所以当你感觉胃胀时按说明服用即可；如果三天后还没有改善症状就应该立即就医。 如果你担心市场上买的花生芽不安全，自己动手做也很简单。选中等或者小号花生颗粒较小容易发芽；平铺摆放并留足够空间给茎叶生长；去掉根部只留茎和子叶即可食用。夏季室温条件下三天到五天就能长到三到五厘米左右；冬天可以放进豆芽机升到二十五度左右同样时间就能收获美味又营养的花生芽了！不管是清炒还是凉拌炖汤都非常百搭，而且低脂高纤维适合那些想要控制体重的人群食用哦！