广州天河区东圃街道的城中村，有一家“五元水饺 四元面馆”，虽然面积不大，只有十来平方米和四张桌子，连风扇都没装，老板张先生却表示每天能赚1000元。1989年出生的张先生是江苏人，一个月前开店，由他和母亲打理，省去了请人的钱。他每天从上午11点忙到凌晨2点，连续两个多月没休息过。店里的爆款水饺每天晚上7点前就卖光了。记者实地走访后发现，这家店的招牌很有意思，写着“让物价回归90年代”，这里最贵的东西也才8元。15个水饺只卖5元，比学校食堂还要便宜。大二学生小陈和同学两个人总共花了20元就吃饱了，上班族也觉得分量足。张先生说低价是为了差异化竞争，因为餐饮同质化太严重了。他靠薄利多销赚钱，每天备货2000元左右来保证高效率周转。对于有人担心食材质量的问题，张先生回应说水饺是从大品牌平台买的，每碗成本大概2元，自己亲自试过没有“科技”成分。他觉得低价被模仿是好事，希望更多人能吃到实惠的饭菜。张先生坦言开店后他的生活并不轻松，不仅每天要工作15个小时，还面临着房租的压力。这个小店的月租加上管理费大约是2100元。虽然价格低得让人难以置信，但却吸引了很多年轻人光顾。3月18日晚上7点的时候，爆款水饺就已经卖光了。小陈和同学两个人总共花了20元就把饭吃饱了，他觉得这里比学校食堂还要划算。一名上班族也表示这里的面又实惠分量又足，他愿意再来光顾。这个小店靠着低价策略成功吸引了顾客的目光。