你好，大家如果在这个夏天觉得没什么胃口，别急着吃大鱼大肉，万大厨给你推荐两道特别清爽的小炒，简直是救星！这两道菜只要你准备得对，绝对让你轻松开胃。 第一道是茭白炒牛肉，入口先是青椒的刺激，接着是茭白的清甜，最后还有牛肉的醇厚，完美组合。准备起来非常简单，卤牛肉、茭白、青椒和葱段，这些都是平时厨房常备的东西。锅里放油，先炒香卤牛肉，加一点酱油让颜色更漂亮。茭白片也放进去翻炒一下，加点料酒、小米椒和盐糖鸡精调味。最后撒上青椒和葱段，大火快炒15秒马上关火。颜色配得好的话就特别好看：碧绿的青椒，雪白的茭白和深棕色的牛肉。茭白其实就是“水中参”，清热解毒又低热量。 第二道是白玉黄瓜烧肉，黄瓜特别甜爽多汁，配上五花肉大火快炒，感觉就像凉风吹过来一样。白玉黄瓜去皮切块就行了，五花肉先煎出油香再加酱油泡椒和蒜片调味。黄瓜下锅后加一点糖和鸡精还有盐翻炒均匀，最后淋上淀粉勾芡再放些黑木耳大火快炒30秒就出锅了。视觉效果也很棒：黄瓜晶莹剔透、五花肉微微卷起、黑木耳乌黑发亮。白玉黄瓜和普通黄瓜不一样，全身都是乳白带点绿色没有籽肉口感更甜爽。 这两道菜都特别简单好做厨房小白也能搞定。食材组合得好有时候就像谈恋爱一样有化学反应呢。就像《舌尖上的中国》里说的那样：人间烟火气最抚凡人心。今天晚上赶紧试试吧！