1984年，寿司郎这家日本回转寿司连锁品牌诞生了。2021年，它把市场拓展到了中国。这几年，北京、广州等城市的热门门店总是人满为患，排队成了常态。用餐高峰期经常要等上千个号，排队时长甚至超过5小时。黄牛手里的一个代排号价格能炒到200元。即便线上预约也很难抢到，有些门店还需要提前一个月才能排到。 寿司郎一直把食品安全视作生命线，每一次加工和运输都严格执行超低温冷冻处理，确保寄生虫被灭活。不过，还是出了问题。3月1日，有网友在北京寿司郎吃到了疑似寄生虫卵的金枪鱼。他录下了视频并在网上曝光，还指责店员态度恶劣。视频里，那个自称是主管的人对他说：“要是以后身体有恙或是感染了寄生虫，我们都负责到底，包括赔偿医疗费用。” 这名网友又问了赔偿、体检和处理违规产品的问题。店员回应称：“最多把当日餐费免单，体检费得您自己出。要是体检出问题是因为我们的鱼片引起的，我们公司会承担。” 3月2日，这名网友把视频发了出去，事情迅速发酵。3月4日，门头沟区市场监督管理局发布了情况通报：针对市民反映的情况，他们第一时间去了现场检查。工作人员把店内剩余的金枪鱼板块证据保存好，并立案进行调查。 3月23日，寿司郎针对门头沟店的事件发布了声明。他们向关心的朋友们表示歉意，并解释了自己的应对措施：首先启动了内部调查，确认了食材供应链单据和检测证明；同时积极配合市场监管局的调查和顾客沟通。 根据GB10136-2015标准中的寄生虫检验方法，他们对涉事门店当天在售同批次的金枪鱼产品进行了现场采样送检。检测结果显示没有检出寄生虫，符合国家食品安全标准要求。 不过他们也承认在服务品质上有不足之处：在顾客用餐过程中导致感官不适等不愉快的体验。为此他们表示会进行自查和改善。未来他们还将坚守食品安全的底线、优化服务细节、用更严格的标准为消费者守住每一口鲜美与安心。 编辑：南絮 审核：魏国峻