食品安全治理现代化进程中，过期食品处置是衡量城市精细化管理水平的重要环节。作为人口超过2000万的超大型城市，深圳每天产生食品废弃物逾百吨，其中约5%为临近保质期产品。传统分散处理容易带来二次流通风险和环境污染问题，促使深圳于2019年在全国率先成立专业化过期食品处置机构。该机构构建“三统一”运行机制：统一回收网络覆盖全市商超及食品企业；统一运输使用带GPS定位的防泄漏密封车辆；统一处置基地配备智能分拣生产线。据市场监管部门数据，通过高温灭菌与沼气发电技术耦合，每吨有机废弃物可转化约120立方米清洁能源，2023年累计发电量折合减少标准煤燃烧约8000吨。相较部分城市仍存在个体户违规转售、简易填埋等问题，深圳模式体现出三上制度优势：一是建立食品销毁电子追溯系统，实现从生产端到处理端的全链路监管；二是研发低温热解技术，将塑料包装与有机质同步处理，缓解复合材质分离难题；三是推行处置费用阶梯计价，对主动申报企业给予30%财政补贴，提升市场主体参与意愿。中国循环经济协会专家认为，该体系的关键在于将食品安全治理与“双碳”目标结合。以某品牌连锁超市为例，接入集中处置系统后，年度履约成本下降18%，消费者投诉率下降72%，经济与社会效益同步提升。随着《反食品浪费法》深入实施，深圳正试点将处置数据纳入企业信用评价体系，未来或推动全国形成“预防—监测—处置”的闭环管理标准。
过期食品处置看似是末端环节，却直接关系食品安全底线和生态环境质量。用规范流程降低风险，用资源化技术提升处置效率，用透明监管建立信任，才能把潜在风险纳入可控范围。面对消费升级与治理升级并行的新阶段，坚持系统治理、共同推进，城市才能更安全、更绿色、更可持续。