邱红秀把生活当成跑道，从建瓯南雅的一家服装店起步。虽然没考上高中，但她在街头开了家店。凌晨三点的福州进货路上，她独自守着货车，靠着“双手才能造血”的信念，她练就了“一眼看版型、一嘴砍价格”的本事。怀孕后她还踩着高跟鞋去批发市场进货，把潮流款式带回闽北，攒下了第一桶金。丈夫祖兴洪提出“回村做庄园”，邱红秀二话不说关掉店铺，携全家身家回到南平市延平区南山镇龙湾村。海拔500米的荒山被她选为起跑线。创业初期她聘请了16名工人开发300亩荒山。一天24小时她都忙碌不停，早上剪枝、中午打包、下午跑超市谈团购、晚上守电脑接订单。“分身乏术？那就把自己切成两半用！”她笑着说。十年过去合作社扩大到1200亩，员工增加到186人，带动周边妇女创业就业超过2000人。“培训田”搬进果园，她手把手教剪枝、疏果、套袋等技术。“大自然”牌水果不仅走出闽北走向长三角，还让更多人尝到甜味。“把每一步走稳”，她让下一个环节比上一个更高。“大自然”牌水果走出闽北、走向长三角，而她每天五点起床巡山看果回消息。“把对生活的热爱熬成糖”，邱红秀把甜味分给更多人。2018年成立了祖兴生态农业发展有限公司，“大自然”牌水果成为南平市农业产业化龙头企业。邱红秀把果园从南山镇龙湾村扩展到福建全省甚至更远的地方。