在商丘市虞城县利民镇食品产业园——一条条生产线日夜运转——鲜绿的荠菜经过筛泥、清洗、漂烫、冷却、速冻等标准化工序，化身为营养丰富的速冻蔬菜，销往全国各地消费者的餐桌。该景象背后，反映了虞城县在推进乡村振兴中创新实践。 长期以来，作为农业大县和产粮大县，虞城遇到一个突出矛盾：粮食生产与蔬菜种植争夺有限的耕地资源。传统的种植模式下，农民难以在保障粮食产量的前提下获得更多经济效益。这种结构性问题制约了农业增效、农民增收的空间。 为破解这一困局，虞城县因地制宜，创新探索了"两粮一菜"接茬种植模式，即麦收后种植鲜食玉米，玉米采收后种植荠菜，荠菜收完再种小麦，形成完整的循环种植体系。这一模式的关键优势在于荠菜优势在于"不与小麦争节气、不与玉米争土地、不与土壤争肥力"的独特特性，使得三种作物能够实现完美衔接，将原来的"一年两熟"升级为"一年三熟"。 虞城县农业农村局局长介绍，这种模式操作简便、周期短、见效快，最核心是经济效益突出。数据最有说服力：以前单纯种植小麦和玉米，农户亩均年收入仅为2600多元；而采用"两粮一菜"模式后，亩均年收入可达8700元，净增6000元，增幅超过200%。 科技创新为荠菜产业带来了强大动力。虞城县与河南省农科院建立深度合作，成功培育出"虞荠一号"优质品种，达成了亩均产量提升800至1500斤的突破，亩增效益超千元。同时，当地政府与保险公司推出荠菜种植保险，每亩保底产量2000斤、保底收购价每斤1.2元，为农民规避市场风险筑牢防线。 经过多年发展，虞城县荠菜产业已形成规模效应。目前全县荠菜种植面积达12万亩，年产净菜27万吨，全产业链年产值达50亿元，成为全国规模领先的荠菜生产加工基地。虞城荠菜先后获得国家农产品地理标志认证、绿色产品认证、国家名特优新农产品等多项荣誉，品牌影响力不断提升。 从生产端到消费端，虞城县不断延伸荠菜产业链。全县26家荠菜加工企业满负荷运转，将21万吨荠菜原菜加工成16.8万吨速冻荠菜，同时开发了荠菜水饺、汤圆、方便面等系列深加工产品。9座预冷库和7座万吨级标准化冷冻库的建成使用，有效解决了传统荠菜储运难、损耗大的问题。200家电商企业与完善的物流体系联动，打通了荠菜直达全国市场的"绿色通道"。 产业发展带来的社会效益同样显著。目前虞城县已有约17万人投身荠菜涉及的产业，其中包括7000多户脱贫户和监测户，户均年增收3800元。仅荠菜采摘环节就带动当地劳务收入2.1亿元，有力拓展了农民增收渠道。当地龙头企业、合作社与农户形成的"龙头企业+基地+合作社+农户"发展模式，让群众在家门口实现就业增收，既激活了乡村产业活力，也推动农产品加工业提质增效、转型升级。 面向未来，虞城县正全力推进国家级现代荠菜产业园创建工作，力争到2030年实现荠菜种植面积突破20万亩。这一目标的达成，将更放大产业规模优势，让荠菜这株富民"摇钱菜"惠及更多群众，为乡村振兴贡献更大力量。
从解决种植矛盾到打造50亿元产业，虞城县证明"小作物"也能做成"大产业"。这种立足实际、创新模式、全链发展的实践，不仅带动农民增收，更为传统农区转型提供了可借鉴的经验。