2月4日，北京的新华社记者徐文欣采访了几位来自世界各地的华人餐厅老板，把春节这个中国最传统的节日推向了全球。这几位老板是姚鸿春、安第斯山麓的李冬生、还有曼谷湾的华人代表，他们把传统的饮食文化变成了海外人眼中的新风景。 在南美洲秘鲁的利马，川渝商会会长李冬生开了一家川菜馆。这家店提前一个月就开始布置中国结和红灯笼，还播放欢快的民族乐曲。李冬生说，他的年夜饭套餐在节前两周就被预订完了。很多当地的秘鲁人也特意跑来体验这种氛围，他们原本只觉得川菜只有辣味，现在慢慢能尝到麻、香、鲜的味道了。 远在日本，日本中餐业联合会的会长程显齐也在观察着变化。虽然春节不是日本的法定假日，但很多在日的华人家庭还是会提前放假聚会。餐厅菜单里既有象征年年有余的全鱼和汤圆这样的传统菜肴，也有毛血旺、烤鱼这些新派菜式。现在还有不少日本企业把年终答谢宴安排在春节前后，这说明中华文化正在被更多元的社会群体接纳。 中国泰国的“东部经济走廊”里有个罗勇农庄，它是由当地华人商会的常务副会长姚鸿春经营的。这家农庄以湘粤风味为主打，专门为周边千余家中资企业员工提供服务。他们准备了“金马聚福宴”年夜饭套餐，既保留了清蒸石斑鱼、脆皮乳鸽这样的传统年菜仪式感，又融入了泰国的本地食材。 这种文化交融在世界各地都很显著。新华社记者徐文欣从曼谷湾畔写到了安第斯山麓。海外中餐馆的创新实践表明，中华美食不仅能慰藉乡愁，还能成为文明互鉴的生动注脚。一盘盘热气腾腾的年夜饭正把中外文化紧紧连在一起。