中国的二月二龙抬头日到了，大家都忙着把春天的味道放进饺子里。这天也被叫做“春耕节”，人们理发、吃龙食，希望新的一年风调雨顺、万事如意。因为饺子形状像耳朵，民间就叫它们“龙耳”，一口吃下去，就把健康和好运都收进肚子里了。以前大家吃韭菜、白菜馅饺子，这两样菜便宜又好弄。现在大家讲究顺应季节的吃法，把春菜变成了主角：荠菜、香椿、菠菜，它们带着露水和阳光的味道，在龙抬头的时候刚好上市。首先登场的是荠菜，它被称为“春菜第一鲜”，尝起来甜甜的还有股清香。把它和猪肉馅混在一起煮，味道立马就变好了。人们还把荠菜比作“仙丹”，吃了能聚财气，就像把一年的好运气都包进了饺子里。然后是香椿，这东西绿油油的冒芽儿，一煮就很香。香椿树长得笔直向上，象征着事业步步高升，借着龙抬头的福气把生活也抬起来了。最后是菠菜，叶子厚绿好看，煮完软软的也不塞牙。它圆圆滚滚的样子寓意团圆美满。 包饺子的时候要捏出一圈圈的褶子，像龙身上的鳞片一样。下锅煮的时候要用勺子背轻轻推一下，不然饺子破了就漏福气了。等到饺子浮起来像一个个小元宝的时候捞起来蘸醋吃——鲜汁先涌出来，春味就在舌尖炸开了。从擀皮到出锅的整个过程都是一家人围坐在一起热热闹闹的烟火气。二月二吃饺子不光是为了满足嘴巴的味蕾享受，更是为了给新的一年许个愿。把荠菜的鲜味、香椿的浓烈味还有菠菜的甜味都包进面皮里，感觉就像把一整年的顺利都给装进去了。龙头已经抬起头来了，新的路就在脚下呢；让舌尖先去感受一下春天的气息吧！ 希望所有人都能带着这份时令带来的福气出门抬头挺胸、做事顺顺利利。