问题——“分量落差”引发信任危机 近日，有消费者反映在重庆南岸区“大草原烤全羊南滨路钟楼店”购买烤全羊套餐时遇到分量不符问题。消费者现场挑选活羊称重为36斤，但烤制后成品仅剩6.9斤，认为分量差异过大。此事引发广泛关注。南岸区市场监督管理局24日通报称，已开展核查并得出初步结论。 原因——非正常投喂导致重量虚高 调查显示，消费者2月16日到店选羊并全程监督称重宰杀过程，当晚对成品重量提出质疑。经查，6.9斤的成品重量未计入羊头、内脏等部位。虽然烤制过程中重量减少属正常现象，但本案关键在于商家为抬高售价，在宰杀前对活羊进行非正常持续性投喂，通过短时"灌喂增重"误导消费者对可食用部分的判断。 影响——侵害权益扰乱市场 按整只售卖的餐饮产品需明确披露重量、加工方式等信息。"灌喂增重"行为导致消费者支付金额与实际获得的产品不匹配，既侵犯消费者权益，又破坏市场秩序。业内人士指出，此类事件易引发连锁反应，若不及时处理可能影响当地消费环境信誉。 对策——严肃处理推动规范 南岸区市场监管局通过多方取证确认商家涉嫌违法。目前已责令商家停止违法行为并按"退一赔三"标准赔偿消费者，后续将依法严肃处理。法律人士建议餐饮企业应明确标示计价依据和剔除部位范围，避免使用模糊宣传误导消费者。 前景——以案促改完善监管 针对烤全羊等加工环节多的产品，业内建议：建立进货至加工的全流程台账；公开关键环节称重信息；规范宣传用语；加强抽查力度。通过完善监管闭环，将纠纷化解关口前移。
这起纠纷反映了新消费模式下的监管挑战。"现宰现做"的卖点需要制度保障而不仅是商家自律。随着监管技术和消费者意识的提升，"诚信经营"的理念将在一次次具体案件的公正处理中得到彰显。（完）