2月7日晚，北风呼啸，山东潍坊寿光的气温骤降至零下8摄氏度。在稻田镇崔岭西村，崔建成被催货的电话打断了宁静。村里作为西红柿专业种植村，家家户户都在为过年的供需忙碌。崔建成裹上大衣，冲进了种植大户崔延昌的大棚。崔延昌和妻子正在快速采摘着西红柿，虽然天气寒冷，但他们脸上却挂满了笑容。桶子里很快就装满了30斤重的西红柿，崔延昌指着这批红彤彤的西红柿说：“这一茬长势好，品相也不错。”这个寒冬的丰收来之不易，去年因为雨水多，定植整整晚了一个月。为了抢回耽误的时间，崔延昌采用了“错时种植法”，家里的3个大棚最早在去年12月就开园了，刚好补上了春节前的供应需求。 寿光市农业农村局高级农艺师李光聚介绍，这种7代智能大棚保温能力很强，配备智能放风系统能自动控制温度。靠着这些新科技，寒潮来了也不怕，大棚内能连续3天保持在13摄氏度以上。当天上午11点30分，刚摘下的西红柿带着田间的余温被送到了村头的智能云仓。云仓里分拣线的机械声此起彼伏，崔玉禄指着大屏幕说：“寒潮一来我们就启动预案，把整个流程压缩到最短。”这些贴着“崔西一品”标签的西红柿兵分两路：一路向北运到北京新发地批发市场及各大商超；一路向南抵达粤港澳大湾区。“产得出、运得快、供得上！”崔玉禄说。 现在寿光设施西红柿年种植面积有20万亩，产量超过200万吨。作为南菜北运的重要集散中心，每年蔬菜吞吐量达到900万吨。春节临近，寿光1600多家蔬菜专业合作社正开足马力确保蔬菜运得出、销得好。下午2点潍坊高速路口货车川流不息，这种“韧性”彰显了寿光蔬菜供给的稳定。大棚里一颗颗鲜红的西红柿迎接着新春到来。 众旺果蔬专业合作社里工人们正在忙着封箱装车。崔玉禄说春节保供是头等大事，每天要向国内主要城市发出近5万公斤蔬菜。目前全村日产西红柿稳定在1万斤以上，专业合作社每天交易量达10至15吨。3.3元一斤是当天的地头收购价，价格挺稳当。为了确保高品质的稳定供应，“保供竞速跑”一直在进行中。