长假后想让肠道清清爽爽，胖布已经迫不及待地行动起来了。科学减重、健康生活，给肠胃减负的小妙招赶紧get起来！过节吃得油腻，给不少人的肠胃带来了不小的负担，腹胀、消化不良、食欲不振，这些都是肠胃发出的“求救信号”。那么节后该如何给肠胃减负呢？我就推荐你多吃点发酵食物。 常吃发酵食物竟然有这么多好处呢！发酵是最古老的食物加工方式之一，不仅能让食物味道独特，还能产生新的营养成分。像馒头、面包、酸奶、酱油、腐乳、酸菜这些我们常吃的东西，都属于发酵食物。它们之所以有益，是因为里面添加了酵母菌、乳酸菌这些有益微生物。它们在烹饪过程中会大量繁殖，所以对肠道健康很有好处。肠道健康其实是有益菌和有害菌相互平衡的结果，多补充点有益菌，有害菌就很难入侵了。这样肠道功能才能保持健康，还能缓解腹泻和便秘呢。还有哦，吃起来比较酸的发酵食物还能促进消化液分泌呢。 最近研究发现呢，多吃发酵食物还能减轻身体炎症哦！改善肠道菌群也是没问题的。这时候酸奶就显得特别厉害了。还有啊，心血管也会因为多吃发酵豆制品而受益呢。 研究发现呢，增加摄入发酵食物还能缓解精神压力。研究人员找了45位健康志愿者做实验，把他们分成两组：一组吃富含膳食纤维和发酵食物的饮食，另一组则按照膳食宝塔建议吃饭。结果显示呢：干预组的精神压力水平比对照组下降了一些。 另外呢，发酵食物中的有益微生物能维持肠道内环境稳定呢。增强人体抵抗力也是必不可少的一部分。 不过大家吃的时候要注意几点哦： 食品安全得看好。正规厂家和平台生产的比较靠谱吧？千万别买“三无”产品哦。 自己做的话简单点吧：馒头和酸奶就行啦。 小心里面的“隐形糖”和“隐形盐”。有的酸奶为了好吃加了好多糖和果酱吧？最好选择原味低糖果的酸奶啦。 豆瓣酱、酱油、腐乳这些含盐量高的调味品少来点吧？ 泡菜、酸菜这类蔬菜发酵制品有亚硝酸盐哦！最好腌制至少4周后再吃安全些哦。 糖尿病患者小心了：普通酸奶含糖量可能高达10%～15%呢。 容易胖或者爱吃奶酪的朋友注意了：奶酪热量高啊。 血压高、水肿或者需要控盐的人别多吃酱豆腐了：它含盐量高嘛。 肾功能不好或者血尿酸升高的朋友也要少吃大豆类发酵制品哦：它嘌呤和蛋白质含量高还会加重肾脏负担呢。 最后提醒胃溃疡患者：泡菜和酸菜产生的有机酸会刺激胃酸分泌啦！