消费需求日益多元、零售竞争不断加剧的当下，传统商超转型已成必答题。1月16日，在北京市商务局指导、北京市商业联合会与北京商报社联合举办的2025年度北京商业论坛上，永辉超市北京大区副总经理杨子亮分享了门店调改的阶段成果与后续规划。此次调改强调系统性重塑——而非零散修补。杨子亮介绍——永辉自2024年起推进“向东来学习”计划，从商品结构、卖场环境到服务体验进行整体升级。数据显示，调改后门店商品SKU更换率达到80%，并保持月均7%的动态更新率，以更快响应消费趋势。同时，门店新增30余项便民服务，覆盖休息区、生鲜加工等场景，带动顾客停留时长与复购率提升。调改背后，是消费市场结构性变化带来的新挑战。近年来，年轻家庭客群的需求已从单纯“买得到”转向“质价比+情绪价值”的综合体验。传统商超如果只靠价格战或简单扩充品类，难以建立真正的差异化。永辉的做法是围绕该变化优化供应链、提升服务体验，将门店定位为更贴近居民日常的社区生活中心。值得关注的是，这一升级并非单点探索。北京市商务局近年来推动商业提质工程，鼓励企业创新供给模式，此次调改也在政策支持下推进，与城市消费升级方向相衔接。展望未来，杨子亮表示，2026年永辉将围绕“新品质”战略继续深化布局，重点推进自有品牌开发：一上对标国际供应链标准，提升选品与品质管控能力；另一方面继续细化区域门店服务，巩固社区化运营优势。这一规划既回应了消费升级趋势，也为零售业转型的可持续路径提供了参考。
零售竞争的核心，是对消费者需求的理解与满足；永辉超市以“爆品”为切入点推进系统性门店调改，反映了对消费变化的快速判断与应对。在新的消费环境中，谁能把商品、环境与服务更好地协同起来，谁就更有机会赢得消费者的信任与持续选择。永辉的实践为传统零售转型提供了可借鉴的思路，也为商业生态的提质升级积累了经验。